Sambal goreng hati sapi. Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera. Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang. Tapi kentang adalah bahan yang serba guna, karena selain untuk lauk, juga enak dibuat kue.
Sambel goreng hati sapi juga sering dijadikan sajian khas hari raya, bersanding dengan ketupat dan opor.
Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan ini tampil lebih menarik dan lezat.
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.
Anda dapat membuat Sambal goreng hati sapi menggunakan 22 bahan dan 7 step by step. Inilah cara membuat Sambal goreng hati sapi yang baik.
Bahan-bahan Sambal goreng hati sapi
- Siapkan 300 gr untuk hati sapi.
- Siapkan 1 buah untuk kentang ukuran besar.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam, gula.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu untuk merebus hati sapi.
- Anda perlu 1 batang untuk sereh, geprek.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk jahe, iris.
- Siapkan 2 cm untuk lengkuas, iris.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan sedikit untuk Asam jawa.
- Siapkan secukupnya untuk Air untuk merebus (hati sapi terendam).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu utuh.
- Anda perlu 2 cm untuk lengkuas, geprek.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 10 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 4 butir untuk bawang putih.
- Anda perlu 10 buah untuk cabe keriting (me: 3 buah cabe merah besar).
- Siapkan 3 buah untuk cabe rawit merah (me: skip).
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk tomat ukuran sedang.
Berbahan dasar hati ayam maupun hati sapi, sambal goreng ati menjadi santapan yang sangat lezat untuk dihidangkan di meja makan. Di Pulau Jawa, sambal goreng ati sangat populer disajikan ketika ada acara-acara tertentu seperti hari raya maupun acara hajatan. Anda pasti sudah sangat familiar dengan menu sajian sambal goreng kentang. Sajian yang seringkali ditemukan dalam beberapa.
Step by step Sambal goreng hati sapi
- Hati sapi yg sudah dicuci bersih, di rebus bersama bumbu rebusan selama kurang lebih 20 menit.
- Setelah 20 menit, tiriskan hati sapi, kemudian potong2 dadu, kemudian goreng dan sisihkan.
- Kentang dikupas, potong2 dadu kemudian dicuci bersih. Selanjutnya digoreng sampai matang dan sisihkan.
- Tumis bumbu utuh sampai wangi, kemudian tambahkan bumbu halus..aduk2 dan tumis sampai matang dan wangi.
- Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa..
- Masukkan hati sapi, aduk2.
- Masukkan kentang, aduk2 rata dan masak sampai semuanya matang sempurna dan bumbu sedikit menyusut.
Saat memilih hati sapi untuk resep sambal goreng hati ini, pastikan anda memilih hati sapi yang sehat dan bebas dari cacing atau parasit lainnya. Belilah dari penjual daging yang sudah anda ketahui kualitasnya, karena saat menjelang Lebaran, banyak penjual daging musiman yang terkadang tidak. Salah satu hidangan Lebaran yang paling dicari adalah Sambal Goreng Hati. Menu ini pas disantap bersama nasi dan ketupat. Resep sambal goreng kentang dengan bumbu sederhana namun memiliki cita rasa enak meresap.