Tahu Udang Telur Sambal Petis.
Anda dapat memasak Tahu Udang Telur Sambal Petis menggunakan 20 bahan dan 9 step by step. Begini cara memasak Tahu Udang Telur Sambal Petis yang benar.
Bahan-bahan Tahu Udang Telur Sambal Petis
- Siapkan 7 kotak besar untuk tahu, potong dadu mini, goreng.
- Siapkan 30 butir untuk telur rebus, kupas, bagi dua.
- Anda perlu 3 kg untuk udang.
- Siapkan 50 buah untuk cabai rawit.
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk Petis meliwis.
- Siapkan 1/4 untuk petis rujak (petis biasa).
- Siapkan 1/2 kg untuk daun bawang, iris kecil-kecil.
- Anda perlu 8 siung untuk bawang putih, haluskan.
- Siapkan 2 ruas untuk kunci, haluskan.
- Siapkan 2 ruas untuk kunyit, haluskan.
- Siapkan 2 ruas untuk jahe, haluskan.
- Siapkan 2 ruas untuk kencur, haluskan.
- Siapkan 2 ruas untuk laos, geprek.
- Siapkan 2 batang untuk serai.
- Siapkan 8 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 3 gelas untuk Santan.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk air.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
- Anda perlu untuk Minyak untuk menumis.
Langkah-langkah Tahu Udang Telur Sambal Petis
- Panaskan minyak, tumis daun bawang sampai harum.
- Tambahkan udang dan rawit, masak sampai udang kemerahan.
- Tambahkan petis dan bumbu halus. Note petis: semakin hitam petis meliwis yg digunakan, semakin nendang rasa sambal petisnya..
- Aduk sampai merata.
- Tambahkan tahu dan santan, aduk hingga rata.
- Jika warna dirasa kurang gelap bisa tambahkan petis meliwis lagi sampai berwarna coklat kehitaman. Biasanya warnanya seperti bumbu sate.
- Aduk dan tunggu hingga mendidih.
- Belah telur rebus menjadi dua bagian, siram sambal di atasnya agar meresap dengan kuning telur Note: Bila ingin telur tidak dibelah, biasanya telur yg sudah direbus dimasak kembali dengan sebagian petis dan bumbu halus selama 2-4 jam dengan api kecil.
- Menu hantaran bulan ramadhan siap dipadukan dengan kari ayam dan disebar ke Jirani (tetangga). Selamat menikmati!.