Resep: Tahu Udang Telur Sambal Petis Terbaik

Resep Masakan.

Tahu Udang Telur Sambal Petis.

Tahu Udang Telur Sambal Petis Anda dapat memasak Tahu Udang Telur Sambal Petis menggunakan 20 bahan dan 9 step by step. Begini cara memasak Tahu Udang Telur Sambal Petis yang benar.

Bahan-bahan Tahu Udang Telur Sambal Petis

  1. Siapkan 7 kotak besar untuk tahu, potong dadu mini, goreng.
  2. Siapkan 30 butir untuk telur rebus, kupas, bagi dua.
  3. Anda perlu 3 kg untuk udang.
  4. Siapkan 50 buah untuk cabai rawit.
  5. Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk Petis meliwis.
  6. Siapkan 1/4 untuk petis rujak (petis biasa).
  7. Siapkan 1/2 kg untuk daun bawang, iris kecil-kecil.
  8. Anda perlu 8 siung untuk bawang putih, haluskan.
  9. Siapkan 2 ruas untuk kunci, haluskan.
  10. Siapkan 2 ruas untuk kunyit, haluskan.
  11. Siapkan 2 ruas untuk jahe, haluskan.
  12. Siapkan 2 ruas untuk kencur, haluskan.
  13. Siapkan 2 ruas untuk laos, geprek.
  14. Siapkan 2 batang untuk serai.
  15. Siapkan 8 lembar untuk daun jeruk.
  16. Anda Membutuhkan 3 gelas untuk Santan.
  17. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk air.
  18. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula.
  19. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
  20. Anda perlu untuk Minyak untuk menumis.

Langkah-langkah Tahu Udang Telur Sambal Petis

  1. Panaskan minyak, tumis daun bawang sampai harum.
  2. Tambahkan udang dan rawit, masak sampai udang kemerahan.
  3. Tambahkan petis dan bumbu halus. Note petis: semakin hitam petis meliwis yg digunakan, semakin nendang rasa sambal petisnya..
  4. Aduk sampai merata.
  5. Tambahkan tahu dan santan, aduk hingga rata.
  6. Jika warna dirasa kurang gelap bisa tambahkan petis meliwis lagi sampai berwarna coklat kehitaman. Biasanya warnanya seperti bumbu sate.
  7. Aduk dan tunggu hingga mendidih.
  8. Belah telur rebus menjadi dua bagian, siram sambal di atasnya agar meresap dengan kuning telur Note: Bila ingin telur tidak dibelah, biasanya telur yg sudah direbus dimasak kembali dengan sebagian petis dan bumbu halus selama 2-4 jam dengan api kecil.
  9. Menu hantaran bulan ramadhan siap dipadukan dengan kari ayam dan disebar ke Jirani (tetangga). Selamat menikmati!.