Resep: Opor Ayam Kampung Empuk Terbaik

Opor Ayam Kampung Empuk. Resep Opor Ayam Kampung opor ayam kampung empuk. Kalau bicara mengenai resep masakan ayam memang tidak bisa terlepas dari jenis ayam yang kita gunakan. Walaupun memang ada ayam arab, ayam potong, ayam cemani atau ayam kampung.

Caranya adalah rebus air yang sudah. Opor ayam kampung empuk Biasanya kalo masak ayam kampung tuh lama., kalo ini insyaalloh cepet empuk dan enak. Opor Ayam bisa menggunakan ayam potong maupun ayam kampung. Anda dapat memasak Opor Ayam Kampung Empuk menggunakan 21 bahan dan 5 step by step. Inilah cara membuat Opor Ayam Kampung Empuk yang baik.

Bahan-bahan Opor Ayam Kampung Empuk

1. Siapkan 1 ekor untuk ayam kampung muda potong 4 bagian.
2. Siapkan 3 lembar untuk daun jeruk.
3. Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
4. Anda Membutuhkan 1 buah untuk serai, geprek.
5. Anda perlu 3 cm untuk lengkuas, geprek.
6. Anda Membutuhkan 500 ml untuk santan kental.
7. Anda Membutuhkan 750 ml untuk santan encer.
8. Anda perlu 1 sdm untuk air asam jawa.
9. Siapkan 1 sdm untuk gula merah sisir.
10. Anda Membutuhkan 3 sdm untuk minyak untuk menumis.
11. Anda Membutuhkan untuk garam.
12. Anda Membutuhkan untuk kaldu ayam bubuk.
13. Siapkan untuk Bumbu Halus.
14. Siapkan 8 siung untuk bawang merah.
15. Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
16. Anda Membutuhkan 1 sdt untuk lada.
17. Siapkan 1 sdm untuk ketumbar.
18. Siapkan 6 butir untuk kemiri.
19. Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk jinten.
20. Anda perlu 2 cm untuk jahe.
21. Siapkan 1.5 cm untuk kunyit (aku skip).

Nah jika menggunakan bahan ayam kampung tentu rasa Opor Ayam akan semakin istimewa. Namun kadangkala, memasak ayam kampung akan lebih lama soalnya jika memasaknya kurang tepat hasilnya akan alot alias tidak empuk. Opor Ayam Kuning (Sajian Sedap) Namun tidak masalah jika ayam kampungnya akan dibuat soto, sop ayam, atau kaldu, asal perhatikan lama merebusnya, ya. Kalau terlalu lama, daging ayam malah jadi hancur.

Step by step Opor Ayam Kampung Empuk

1. Cuci bersih ayam, kukus/ rebus sampai setengah matang agar bau amis hilang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan serai, salam, lengkuas dan daun jeruk. Masukan ayam.
3. Lalu masukan santan encer, masak sampai mendidih dan ayam lebih lunak (tutup kuali dgn tutup panci). Lalu masukan santan kental biarkan kembali mendidih..
4. Silahkan cek ayam apakah sudah empuk, bila kurang empuk tambahkan sedikit air panas mendidih kedalam kuali..
5. Masukan garam, gula dan kaldu ayam bubuk. Test rasa. Bila sudah pas, angkat dan taburi dengan bawang goreng.

Masukkan air dalam panci dan didihkan. Rendam ayam kampung yang sudah dipotong lebih kecil. Rebus hingga warnanya pucat dan dagingnya empuk. Oh ya, konon merebus dengan air. Masak daging ayam kampung hingga empuk. - Setelah daging ayam empuk, daging ayam sudah bisa diangkat dan letakkan di piring saji.