Resep: Opor Ayam Kentang ala Padang Terbaru

Resep Masakan.

Opor Ayam Kentang ala Padang.

Opor Ayam Kentang ala Padang Anda dapat membuat Opor Ayam Kentang ala Padang menggunakan 26 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Opor Ayam Kentang ala Padang yang baik.

Bahan-bahan Opor Ayam Kentang ala Padang

  1. Anda perlu 500 gr untuk ayam (5 potong), cuci bersih.
  2. Anda Membutuhkan 350 gr untuk kentang, kupas dan potong-potong.
  3. Anda Membutuhkan 1 buah untuk jeruk nipis, ambil airnya.
  4. Anda Membutuhkan 1 buah untuk cabe merah tanjung/cabe besar, buang bijinya lalu iris.
  5. Siapkan Secukupnya untuk bawang goreng (untuk taburan).
  6. Anda perlu 2 sdt untuk garam/secukupnya.
  7. Anda perlu 1/2 sdt untuk gula pasir/secukupnya.
  8. Anda Membutuhkan 350 ml untuk santan encer.
  9. Anda Membutuhkan 250 ml untuk santan kental (perasan pertama).
  10. Anda perlu 1.5 sdm untuk minyak goreng/secukupnya.
  11. Anda Membutuhkan untuk Bumbu cemplung :.
  12. Anda Membutuhkan 1 buah untuk bunga lawang/pekak.
  13. Anda perlu 2 buah untuk kapulaga.
  14. Anda Membutuhkan 3 butir untuk cengkeh.
  15. Anda perlu 1 buah untuk asam kandis.
  16. Anda perlu 3 cm untuk kayu manis.
  17. Anda perlu 3 lembar untuk kecil daun salam.
  18. Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk purut, buang tulangnya.
  19. Anda perlu untuk Bumbu halus :.
  20. Siapkan 8 butir untuk bawang merah.
  21. Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
  22. Anda perlu 3 ruas jari untuk lengkuas muda.
  23. Siapkan 1 ruas jari untuk jahe.
  24. Siapkan 5 butir untuk kemiri.
  25. Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
  26. Siapkan 1 sdt untuk jinten.

Step by step Opor Ayam Kentang ala Padang

  1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
  2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan kurleb 20 menit lalu cuci bersih dan tiriskan. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Setelah itu lumuri lagi dengan bumbu halus, garam dan gula pasir. Marinasi kurleb 1 jam supaya bumbu meresap (atau semalaman lebih baik).
  3. Tumis ayam yang sudah dimarinasi dengan bumbu halus + bumbu cemplung hingga harum dan berubah warna. Tuang santan encer, masak hingga ayam setengah matang/empuk.
  4. Tambahkan kentang, santan kental dan cabe iris. Masak lagi hingga semua matang dan kuah menyusut separo atau kuah tinggal sedikit (sesuaikan selera). Koreksi rasa.
  5. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.