Name: Rendang Daging Sapi Empuk
Ingredients: Bumbu halus :; 7 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3-5 buah cabai merah besar; 10-15 buah cabai rawit; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari jahe (sy tdk pakai karna tdk ada); 1 sdt ketumbar biji (di sangrai); 1/2 sdt pala bubuk (tambahan dari saya); Bahan kering :; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; Secukupnya daun kunyit (sy tdk pakai karna tdk ada); 2 batang serai yang di geprek; 2 ruas jari kayu manis batang; Bahan utama dan tambahan :; 1 kg daging sapi segar; 2 biji sun kara @65 ml; 1,5 liter air bersih; Secukupnya gula pasir; Secukupnya penyedap rasa (saya pakai royco ayam); Secukupnya minyak untuk menumis

Rendang Daging Sapi Empuk.

Anda dapat membuat Rendang Daging Sapi Empuk menggunakan 22 bahan dan 3 step by step. Inilah cara memasak Rendang Daging Sapi Empuk yang baik.

Bahan-bahan Rendang Daging Sapi Empuk

Anda perlu untuk Bumbu halus :.
Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 5 siung untuk bawang merah.
Anda perlu 3-5 buah untuk cabai merah besar.
Siapkan 10-15 buah untuk cabai rawit.
Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk lengkuas.
Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk jahe (sy tdk pakai karna tdk ada).
Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar biji (di sangrai).
Siapkan 1/2 sdt untuk pala bubuk (tambahan dari saya).
Siapkan untuk Bahan kering :.
Anda perlu 5 lembar untuk daun salam.
Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk.
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk daun kunyit (sy tdk pakai karna tdk ada).
Siapkan 2 batang untuk serai yang di geprek.
Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk kayu manis batang.
Anda Membutuhkan untuk Bahan utama dan tambahan :.
Anda Membutuhkan 1 kg untuk daging sapi segar.
Anda perlu 2 biji untuk sun kara @65 ml.
Anda perlu 1,5 liter untuk air bersih.
Siapkan Secukupnya untuk gula pasir.
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk penyedap rasa (saya pakai royco ayam).
Anda perlu Secukupnya untuk minyak untuk menumis.

Langkah-langkah Rendang Daging Sapi Empuk

Cuci bersih daging lalu potong2 sesuai selera. Sisihkan. Blender semua bahan bumbu halus lalu tumis dengan minyak goreng hingga wangi. Setelah wangi masukkan bahan kering. Daun salam, daun jeruk, daun kunyit di sobek2 terlebih dahulu untuk mengeluarkan wanginya. Lanjutkan menumis hingga semua bumbu tercampur merata dan wangi..
Selanjutnya, masukkan daging sapi dan tambahkan air bersih sebanyak 1 liter. Aduk rata lalu masak dengan api kecil selama -+1jam. Sesekali di aduk agar bumbu bisa meresap merata ke daging. 1 jam kemudian tambah sisa air bersih sebanyak 500 ml. Lanjut masak hingga air menyusut. Total memasak 2 jam.
Setelah air susut dan mulai mengental masukkan gula pasir dan penyedap rasa. Aduk rata. tambahkan sun kara lalu aduk merata dan tes rasanya jika sudah sesuai dengan lidah maka lanjutkan memasak hingga benar2 mengental. Setelah itu. Matikan kompor dan rendang daging sapi empuk siap di hidangkan dengan nasi hangat. Selamat menikmati. Selesai..