Opor Ayam Kampung. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.
Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.
Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung.
Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan.
Anda dapat memasak Opor Ayam Kampung menggunakan 22 bahan dan 9 langkah demi langkah. Begini cara membuat Opor Ayam Kampung yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam Kampung
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam kampung.
- Siapkan 3 buah untuk tahu, potong segitiga, goreng, sisihkan.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk Laos.
- Siapkan 1/4 buah untuk bawang bombay, iris biasa.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu secukupnya untuk Santan.
- Siapkan secukupnya untuk Gula merah.
- Siapkan secukupnya untuk Kecap.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu secukupnya untuk Gula.
- Anda perlu secukupnya untuk Kaldu jamur.
- Siapkan secukupnya untuk Bawang goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus (disangrai).
- Anda perlu 9 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk cabe keriting.
- Siapkan 2 buah untuk kemiri.
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk lada putih.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Siapkan 1/2 sdm untuk kunyit bubuk (kehabisan kunyit).
Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Opor ayam ialah hidangan ayam berkuah santan, dan biasanya dinikmati bersama lontong atau Ayam kampung memang sekilas mirip ayam jantan. Ayam kampung asli biasanya memiliki badan. Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung.
Instruksi Opor Ayam Kampung
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya.
- Masukkan laos, bawang bombay, daun salam, dan daun jeruk. Aduk & tumis hingga wangi.
- Masukkan gula merah dan air secukupnya.
- Masukkan ayam kampung, gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya.
- Ungkep hingga ayam matang & air agak menyusut.
- Masukkan tahu yang telah digoreng.
- Masukkan santan & kecap.
- Aduk rata & masak hingga kuah agak mengental.
- Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor dan taburi dengan bawang goreng.
Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah. Resep opor ayam - Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena. Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya.