Opor Ayam Sehat. Formula Opor Ayam Kuning yang lezat ini sesuai jadi inspirasi membuat opor ayam lezat. Dengan hadirnya Resep Opor Ayam Kuning tak bingung lagi buat membuat o. Untuk resep lengkapnya, silahkan tonton sampai selesai ya :D.
Anda bisa membuat resep opor ayam yang lebih sehat, yakni mengganti salah satu komponen dalam hidangan itu.
Ketua Yayasan Gerakan Masyarakat Sadar Gizi, Dr.
Tirta Prawita Sari mengatakan opor ayam dan gulai biasanya mengandung santan dan Anda bisa mengganti santan dengan susu cair, yoghurt.
Anda dapat membuat Opor Ayam Sehat menggunakan 29 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Opor Ayam Sehat yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam Sehat
- Siapkan 1 ekor untuk ayam broiler probiotik segar potongan disesuaikan saja dengan kebutuhan.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk garam himalaya.
- Siapkan 2 sdm untuk cuka apel.
- Anda Membutuhkan 500 ml untuk santan kental (parut sendiri dengan tangan bersih dan air matang).
- Anda Membutuhkan 500 ml untuk air.
- Siapkan 2 sdm untuk minyak goreng.
- Siapkan 1 sdm untuk kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdm untuk pala bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk kayu manis bubuk.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 2 cm untuk lengkuas geprek.
- Anda perlu 2 batang untuk serai geprek.
- Anda perlu 3 buah untuk kembang lawang.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk kapulaga.
- Siapkan 5 butir untuk cengkeh.
- Siapkan 2 sdm untuk gula merah organik javara sisir halus.
- Siapkan 2 sdm untuk air asam jawa.
- Siapkan secukupnya untuk garam himalaya.
- Anda perlu secukupnya untuk kaldu jamur.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar sangrai.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk kemiri sangrai.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk merica hitam.
- Anda perlu 6 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 2 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk jintan.
- Anda perlu 5 buah untuk cabe merah keriting tanpa biji.
Kamu bisa membuatnya lebih sehat, yakni mengganti salah satu komponen dalam hidangan itu. Ketua Yayasan Gerakan Masyarakat Sadar Gizi, Dr. Tirta Prawita Sari mengatakan opor ayam dan gulai biasanya mengandung santan dan kamu bisa mengganti santan dengan susu cair, yoghurt atau produk lainnya. Untuk mengurangi kandungan lemak pada opor ayam hingga separuhnya, santan disarankan bisa diganti dengan susu rendah lemak.
Step by step Opor Ayam Sehat
- Cuci bersih ayam kemudian marinasi dengan air cuka apel dan garam himalaya sambil dipijit perlahan. Rendam selama 5-10 menit kemudian bilas ayam dengan air bersih dan tiriskan..
- Panaskan minyak goreng masukan kunyit bubuk aduk sekitar 1-2 menit masukan bumbu halus, pala bubuk, kayu manis bubuk, daun salam, daun jeruk, kembang lawang, cengkeh, kapulaga, lengkuas dan serai tumis hingga layu dan harum..
- Tambahkan ayam yang sudah dibersihkan, air asam jawa dan gula jawa. Aduk-aduk hingga rata tambahkan air. Masak hingga ayam matang. Jangan lupa tambahkan garam dan kaldu jamur sesuai selera..
- Kemudian kecilkan api sampai ke level terendah. Ini kunci supaya opor tidak menimbulkan kolesterol adalah jangan mendidihkan santan. Masukan santan aduk perlahan. Pastikan kelapa diparut dalam keadaan bersih menggunakan air matang sehingga saat memasak tidak perlu sampai mendidih. Masak opor hanya sampai panci panas, jangan sampai mendidih ya. Matikan kompor dan opor siap disajikan dengan bawang goreng..
Penggunaan santan tersebut masih bisa dilakukan tapi dengan batas minimal. Selain itu, kulit dan lemak pada ayam pun harus disingkirkan. Lihat juga resep Opor Ayam sehat ala dapur dewi enak lainnya! TIPS Sehat Konsumsi Masakan Opor Lebaran, Ahli Gizi Sarankan Dibarengi Makan Ini Sehat Konsumsi Masakan Opor Lebaran Misalnya opor ayam, gulai kambing, rendang, tongseng dan lain-lain. Juga disertai cara memasak opor ayam praktis dengan bumbu instan.