Opor Ayam Kampung. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.
Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.
Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung.
Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan.
Anda dapat membuat Opor Ayam Kampung menggunakan 22 bahan dan 7 step by step. Begini cara membuat Opor Ayam Kampung yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam Kampung
- Siapkan 1 ekor untuk ayam kampung.
- Anda perlu 250 ml untuk santan kental.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 2 batang untuk serai.
- Siapkan untuk Lengkuas kurleb 3 cm. Dan potong2 kemudian geprek.
- Anda perlu 1 cm untuk jahe potong2, geprek.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Minyak goreng.
- Anda perlu untuk Bumbu halus :.
- Anda perlu 5 siung untuk Bawang putih.
- Anda perlu 10 untuk Bawang merah.
- Siapkan 4 cm untuk Kunyit.
- Anda perlu 1 sdm untuk Ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk Jinten bubuk.
- Anda perlu 3 cm untuk Kencur.
- Siapkan 1 sdt untuk merica.
- Anda Membutuhkan 6 butir untuk kemiri, sangrai dan haluskan.
- Anda perlu 2 sdm untuk garam (sesuai selera dan sesuai garam).
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk penyedap rasa.
- Siapkan irisan untuk Bahan.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 2 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 2 batang untuk daun bawang.
Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Opor ayam ialah hidangan ayam berkuah santan, dan biasanya dinikmati bersama lontong atau Ayam kampung memang sekilas mirip ayam jantan. Ayam kampung asli biasanya memiliki badan. Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung.
Step by step Opor Ayam Kampung
- Utk kemiri, merica, ketumbar dan jinten sdh aku haluskan sebelumnya dan terpisah. Agar lbh praktis karena aku memasak pas lebaran jumlahnya cukup banyak..
- Haluskan semua bahan2 bumbu halus. Tambahkan minyak goreng dan tumis bawang merah dan bawang putih kemudian tambahkan bumbu2 halus sampai matang dan berbau harum (utk merica dan jinten tmn2 bisa dibuat sesuai selera atau di skip).
- Rebus air sampai mendidih, tuang bumbu halus yg sdh di tumis, tambahkan lengkuas, jahe, daun salam dan serei.
- Selanjutnya tambahkan ayam, ungkep sampai matang.
- Setelah daging ayam lunak tambahkan santan dan daun bawang. Aduk2 jangan sampai santan pecah.
- Sajikan dan hidangkan.
- Sebelum di sajikan, taburi bawang goreng biar harum.
Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah. Resep opor ayam - Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena. Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya.