Resep: Opor ayam Terlengkap

Opor ayam. Ingredients for Opor Ayam - Chicken in Coconut Milk. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid).

Indonesian Chicken Curry (Opor Ayam) Tejal Rao. Katherine Taylor for The New York Times This luxurious chicken stew from Java is a staple of the Indonesian kitchen, made by simmering the meat in coconut milk with curry paste and lemongrass. Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Anda dapat memasak Opor ayam menggunakan 18 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara membuat Opor ayam yang baik.

Bahan-bahan Opor ayam

1. Anda perlu 1 kg untuk ayam potong.
2. Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang putih.
3. Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang merah.
4. Siapkan 1 SDM untuk kemiri.
5. Anda perlu 1 sdt untuk ladaku.
6. Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
7. Siapkan 1 ruas untuk kunyit UK besar.
8. Anda Membutuhkan 3 batang untuk serai geprek.
9. Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk ketumbar.
10. Anda Membutuhkan secukupnya untuk Daun bawang.
11. Anda perlu 5 lembar untuk Daun jeruk.
12. Anda perlu untuk Garam secukupny.
13. Anda Membutuhkan 750 ml untuk air.
14. Anda perlu 1 saset untuk santan kara.
15. Anda perlu untuk Masako ayam secukypnya.
16. Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula.
17. Anda Membutuhkan untuk Bawang goreng.
18. Anda Membutuhkan untuk Minyak untuk menumis.

Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal). Be the first to review this recipe. This mild Indonesian chicken curry usually served for special occasions such as Hari Raya Lebaran ( moslem's celebration after Ramadhan ). This recipe is popular in Java island.

Instruksi Opor ayam

1. Rebus ayam selama 15 menit angkat dan tiriskan,pindahkan ke panci dan beri air secukupnya.
2. Lalu haluskan bumbu,bawang putih,bawang merah,ketumbar,jahe,kunyit,ladaku,smpai halus dan lalu panaskan minyak tumis bumbu,Daun jeruk,serai dan daun bawang smpai harum.
3. Masukkan bumbu kedalam ayam,lalu masak sampai mendidih dan air sedikit brkurang.
4. Setelah air berkurang lalu tambahkan santan kara,garam,gula dan masako masak sampai kuah mengental,angkat dan sajikan, taburi daun bawang dan bawang goreng,selamat menikmati.

It's similar to curry, but it has light taste yet still delicious and aromatic. Besides as daily dish, Opor Ayam usually serve as 'a must have' dish during Eid ul-Fitr, the biggest moslem holiday in Indonesia. It is served with ketupat and other side dishes such as sambal goreng kentang. Otherwise this dish is also good to serve with steamed rice. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.