Resep: Opor ayam Terbaik

Opor ayam. Ingredients for Opor Ayam - Chicken in Coconut Milk. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid).

Indonesian Chicken Curry (Opor Ayam) Tejal Rao. Katherine Taylor for The New York Times This luxurious chicken stew from Java is a staple of the Indonesian kitchen, made by simmering the meat in coconut milk with curry paste and lemongrass. Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Anda dapat membuat Opor ayam menggunakan 11 bahan dan 3 step by step. Begini cara memasak Opor ayam yang benar.

Bahan-bahan Opor ayam

1. Siapkan 500 gram untuk ayam potong kecil-kecil.
2. Anda Membutuhkan 100 ml untuk santan instan encerkan dengan 1 liter air.
3. Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
4. Anda perlu 1/2 buah untuk bawang bombay atau 4 buah bawang merah.
5. Anda perlu Sejempol untuk jahe.
6. Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
7. Siapkan 1 batang untuk sereh.
8. Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
9. Anda perlu 1/2 buah untuk kemiri.
10. Anda Membutuhkan 1 sdt untuk kunyit bubuk.
11. Siapkan secukupnya untuk Garam dan gula.

Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal). Be the first to review this recipe. This mild Indonesian chicken curry usually served for special occasions such as Hari Raya Lebaran ( moslem's celebration after Ramadhan ). This recipe is popular in Java island.

Langkah-langkah Opor ayam

1. Haluskan bawang putih, kemiri, jahe dan ketumbar. Tambahkan garam dan kunyit bubuk. Setengah bumbu baluri ke ayam yang sudah dicuci..
2. Masukkan santan instan dan air ke dalam panci. Aduk rata sampai santan tidak ada yang mengumpal. Nyalakan kompor, masukkan sisa bumbu halus, daun salam, sereh geprek dan irisan bawang bombay. Aduk terus biar santan tidak pecah. Setelah mendidih tambahkan ayam. Aduk terus. Tambahkan garam dan gula..
3. Setelah ayam empuk, kecilkan api kompor masak kira-kira 10 menit agar bumbu meresap dan minyak ayam keluar. Minyak ayam ini yang membuat opor tambah gurih.

It's similar to curry, but it has light taste yet still delicious and aromatic. Besides as daily dish, Opor Ayam usually serve as 'a must have' dish during Eid ul-Fitr, the biggest moslem holiday in Indonesia. It is served with ketupat and other side dishes such as sambal goreng kentang. Otherwise this dish is also good to serve with steamed rice. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.