Opor Ayam Kampung Lebaran. Hari raya idul fitri tidak pernah lepas dari kuliner yang bernama opor ayam. Hampir setiap rumah menjadikan menu ini sebagai sajian wajib ketika lebaran tiba. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih.
Kalau bicara mengenai resep masakan ayam memang tidak bisa terlepas dari jenis ayam yang kita gunakan.
Begitu juga dengan resep opor ayam kampung ini yang akn kita masak ini.
Walaupun menggunakan bumbu opor ayam sederhana tetapi rasanya nendang.
Anda dapat memasak Opor Ayam Kampung Lebaran menggunakan 20 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Opor Ayam Kampung Lebaran yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam Kampung Lebaran
- Anda Membutuhkan 1/2 ekor untuk ayam kampung rebus pisahkan airnya.
- Siapkan 1/2 batang untuk sereh (geprek).
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk jinten hitam.
- Anda perlu 4 lbr untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 lbr untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk lengkuas (geprek).
- Siapkan secukupnya untuk Lada Bubuk.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Siapkan secukupnya untuk Gula merah.
- Siapkan secukupnya untuk Santan instant.
- Siapkan untuk Bawang goreng untuk taburan.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 8 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk jahe (sangrai).
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk kunyit (sangrai).
- Siapkan 4 butir untuk kemiri (sangrai).
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk ketumbar (sangrai).
- Anda perlu 1 butir untuk pala.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.
Step by step Opor Ayam Kampung Lebaran
- Rebus ayam kampung sampai keluar kaldunya, angkat dan pisahkan air kaldunya.
- Sangrai terlebih dahulu jahe, kunyit, ketumbar, kemiri, pala.
- Haluskan bumbu halus beserta bahan yg disangrai tadi, boleh diblender atau diulek.
- Masukkan seluruh bumbu halus ke dalam panci/penggorengan.. tumis dengan minyak sampai harum dan berubah warna, beserta sereh yg sudah digeprek, daun salam dan daun jeruk.. tumis/sangrai sampai harum.
- Tuang kaldu ayam yg sudah dipisahkan tadi ke dalam bumbu.. masak hingga mendidih, tuangkan santan instant secukupnya, kemudian beri garam dan gula merah, jinten hitam, lada bubuk.
- Tambahkan ayam yg sudah direbus tadi ke dalam bumbu, masak hingga santan terlihat mengental, sambil terus diaduk perlahan selama kurang lebih 20 menit.
- Angkat dan masukkan dalam mangkuk kaca, taburkan bawang goreng di atasnya. SELAMAT MENIKMATI.
Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun belum tahu caranya pengolahannya, berikut ini brilio.net himpun dari berbagai sumber pada. Opor ayam menjadi hidangan spesial apalagi kuahnya yang kental sangat pas jika disajikan dengan lontong atau ketupat dan cara membuat opor ayam kampung pun tidak sulit. Berikut ini adalah cara membuat opor ayam kampung, hidangan lebaran. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam Ya memang masakan opor ayam merupakan menu masakan saat lebaran dan kumpul bersama keluarga. Dengan tidak berlama lama yuk bunda mulai.