Sambal Goreng Kentang (jodohnya opor ayam). JANGAN LUPA LIKE, SHARE & SUBCRIBE menu sambal ati goreng kentang sangat banyak diminati. terutama ketika lebaran tapi tidak salah untuk mencoba dihidangkan. Makan ayam goreng semakin nikmat dengan cocolan berupa sambal terasi. Terbuat dari terasi berkualitas yang merupakan fermentasi udang, sambal terasi punya cita rasa khas yang akan membuat ayam gorengmu 'naik kelas'.
Dan buat kamu yang suka dengan pete, bisa lho menambahkannya di meu sambal yang satu ini.
Jangan pusing atau bingung untuk memasak menu ini.
Masakan sambal goreng kentang pete akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete.
Anda dapat membuat Sambal Goreng Kentang (jodohnya opor ayam) menggunakan 17 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak Sambal Goreng Kentang (jodohnya opor ayam) yang benar.
Bahan-bahan Sambal Goreng Kentang (jodohnya opor ayam)
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk kentang, potong kotak kecil lalu goreng.
- Siapkan 1 genggam untuk kapri, rebus sebentar.
- Siapkan 5 buah untuk cabe merah besar.
- Anda Membutuhkan 1/2 buah untuk bawang bombay, iris memanjang.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 150 ml untuk air.
- Siapkan 30 ml untuk santan instan.
- Siapkan 1/2 sdt untuk garam.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk merica bubuk.
- Anda perlu secukupnya untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk penyedap.
- Siapkan untuk Bumbu halus:.
- Siapkan 3 buah untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 4 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 2 siung untuk bawang putih goreng.
- Anda Membutuhkan 7 buah untuk cabe rawit merah.
Pada umumnya tampilannya kering, namun ada juga yang menggunakan sedikit santan kental. Kelebihan sambal goreng kentang kering yakni tidak cepat basi sehingga dapat bertahan cukup lama. Udang dan kentang goreng dadu adalah pasangan nikmat untuk dimasak sambal goreng. Udang yang masih berkulit akan lebih lezat untuk sajian ini karena akan membuat bumbu/sambalnya lebih melekat.
Langkah-langkah Sambal Goreng Kentang (jodohnya opor ayam)
- Belah dua tanpa putus cabe merah besar, buang bijinya dan cuci bersih. Lalu iris halus cabe, sisihkan.
- Uleg bumbu halus hingga lembut. Masukkan irisan cabe merah besar dan tekan-tekan sedikit supaya sari cabenya keluar.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bawang bombay yang sudah diiris memanjang, tumis hingga bawang bombay layu.
- Tambahkan daun salam dan daun jeruk, lalu masukkan air. Aduk rata.
- Masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk sampai bumbu merata. Lalu tambahkan santan instan. Aduk rata kembali.
- Bumbui dengan garam, merica bubuk, gula pasir dan penyedap. Cek rasanya. Bila sudah pas, masukkan kapri yang telah direbus. Tunggu hingga kuah sedikit menyusut. Angkat dan hidangkan sebagai teman makan opor ayam. Selamat mencoba!.
Kentang sebaiknya juga digoreng dulu supaya matang dan tidak hancur saat dimasak. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran. Ada beberapa variasi bumbu Sambal Goreng, ada yang pakai kemiri. Resep sambal goreng kentang memang salah satu resep masakan tradisional yang tidak kenal jaman. Mulai dari jaman kita kecil hingga saat ini pun resep masakan sambal goreng ini tetap menjadi primadona.