Resep: Opor ayam Terbaru

Opor ayam. Ingredients for Opor Ayam - Chicken in Coconut Milk. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid).

Indonesian Chicken Curry (Opor Ayam) Tejal Rao. Katherine Taylor for The New York Times This luxurious chicken stew from Java is a staple of the Indonesian kitchen, made by simmering the meat in coconut milk with curry paste and lemongrass. Spice mixture include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Anda dapat membuat Opor ayam menggunakan 20 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara membuat Opor ayam yang baik.

Bahan-bahan Opor ayam

1. Anda Membutuhkan 9 potong untuk ayam.
2. Siapkan 65 ml untuk santan instan.
3. Anda perlu untuk Gula merah.
4. Anda perlu untuk Garam.
5. Anda Membutuhkan untuk Lada bubuk.
6. Anda Membutuhkan untuk Masako sapi.
7. Siapkan 1/2 sdt untuk ketumbar bubuk.
8. Anda perlu 750 ml untuk air untuk memasak.
9. Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang merah, digoreng.
10. Anda perlu untuk Bumbu halus:.
11. Siapkan 4 buah untuk kemiri.
12. Anda Membutuhkan 9 siung untuk bawang merah.
13. Anda perlu 5 siung untuk bawang bawang putih.
14. Anda Membutuhkan 2 ruas untuk kunyit.
15. Anda perlu 4 lembar untuk daun jeruk.
16. Siapkan 2 batang untuk serai, geprek.
17. Anda perlu 2 ruas untuk jahe, geprek.
18. Anda perlu 2 ruas untuk lengkuas, geprek.
19. Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
20. Siapkan 1/2 sdt untuk jinten.

Opor ayam is also a popular dish for lebaran or Eid ul-Fitr, usually eaten with ketupat and sambal goreng ati (beef liver in sambal). Be the first to review this recipe. This mild Indonesian chicken curry usually served for special occasions such as Hari Raya Lebaran ( moslem's celebration after Ramadhan ). This recipe is popular in Java island.

Instruksi Opor ayam

1. Tumis bumbu halus sampai layu. Kemudian masukkan daun salam, serah, jahe, lengkuas, daun jeruk. Aduk kemudian biarkan matang dan keluar wanginya..
2. Masukkan ayam, tuang air. Aduk rata. Tambahkan garam lada ketumbar dan masako. Kemudian tambahkan jinten dan gula merah. Aduk lagi dan biarkan matang..
3. Jika ayam sudah mulai empuk, masukkan santan. Aduk sesekali..
4. Jika ayam sudah matang, tambahkan bawang goreng. Selesai..

It's similar to curry, but it has light taste yet still delicious and aromatic. Besides as daily dish, Opor Ayam usually serve as 'a must have' dish during Eid ul-Fitr, the biggest moslem holiday in Indonesia. It is served with ketupat and other side dishes such as sambal goreng kentang. Otherwise this dish is also good to serve with steamed rice. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.