Name: Rendang Daging Sapi Empuk
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 1/2 buah nanas parut; 15 butir bawang merah; 8 butir bawang putih; 25 buah cabe merah kriting; 10 buah cabe rawit merah; 3 butir kemiri; 1 ruas jahe (uk. besar); 2 ruas lengkuas; 3 sdm kelapa parut; 700 ml santan kental; 1 liter air; 2 lbr daun kunyit; 3 lbr daun salam; 2 btg sereh geprek; 1 sdt lada butir; 1 sdt ketumbar; 3 bks royco; secukupnya garam; secukupnya gula; 2 buah jeruk nipis; minyak untuk menumis

Rendang Daging Sapi Empuk.

Anda dapat membuat Rendang Daging Sapi Empuk menggunakan 22 bahan dan 8 step by step. Inilah cara membuat Rendang Daging Sapi Empuk yang baik.

Bahan-bahan Rendang Daging Sapi Empuk

Anda perlu 1/2 kg untuk daging sapi.
Anda perlu 1/2 buah untuk nanas parut.
Anda perlu 15 butir untuk bawang merah.
Anda perlu 8 butir untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 25 buah untuk cabe merah kriting.
Anda perlu 10 buah untuk cabe rawit merah.
Anda perlu 3 butir untuk kemiri.
Siapkan 1 ruas untuk jahe (uk. besar).
Siapkan 2 ruas untuk lengkuas.
Siapkan 3 sdm untuk kelapa parut.
Siapkan 700 ml untuk santan kental.
Siapkan 1 liter untuk air.
Anda Membutuhkan 2 lbr untuk daun kunyit.
Siapkan 3 lbr untuk daun salam.
Siapkan 2 btg untuk sereh geprek.
Siapkan 1 sdt untuk lada butir.
Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
Siapkan 3 bks untuk royco.
Anda perlu secukupnya untuk garam.
Anda perlu secukupnya untuk gula.
Anda Membutuhkan 2 buah untuk jeruk nipis.
Anda perlu untuk minyak untuk menumis.

Instruksi Rendang Daging Sapi Empuk

Pertama tama potong potong daging sapi dan beri parutan nanas juga perasan jeruk nipis aduk rata hingga daging terlumuri parutan nanas biarkan selama 1 jam agar empuk.
Sambil menunggu daging, siapkan bumbu yang akan di haluskan masukan dalam blender cabe rawit, cabe kriting,bawang merah,bawang putih,jahe,lada,kemiri dan ketumbar.
Setelah daging sudah di rendam nanas bilas daging dengan air mengalir dan tiriskan.
Tumis bumbu yang sudah di haluskan beri lengkuas geprek, sereh geprek, daun salam, daun kunyit tumis hingga harum dan masukan air sebanyak 1 liter baru masukan daging sapi yg sudah di bersihkan biarkan hingga mendidih dan turunkan api kompor sedang saja jgn terlalu besar.
Setelah mendidih baru bumbui dengan royco, gula dan garam, setelah itu biarkan air nya sampai surut, setelah surut baru masukan santan kental boleh sesekali sambil di aduk tapi jgn terlalu sering di aduk karena daging bisa pecah pecah.
Sambil menunggu rendang matang, sangrai kelapa parut hingga kecoklatan bukan gosong yaa 😁, setelah di sangrain ulek kelapa sangrai hingga halus.
Dan jika rendang sudah setengah surut taburkan kelapa sangrai yg sudah di haluskan aduk rata diamkan kembali hingga rendang mengeluarkan minyak.
Rendang sapi empuk siap di hidangkan 😁😊 selamat menikmati.