Opor Ayam (kuah putih). Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Demikian cara memasak opor ayam yang enak dengan kuah putih tanpa kunyit.
Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini?
Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran.
Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat.
Anda dapat membuat Opor Ayam (kuah putih) menggunakan 18 bahan dan 4 step by step. Begini cara membuat Opor Ayam (kuah putih) yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam (kuah putih)
- Anda perlu 1 ekor untuk ayam kampung.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk santan (kekentalan sedang).
- Siapkan Secukupnya untuk air.
- Anda perlu untuk Lengkuas geprek.
- Anda Membutuhkan untuk Daun jeruk.
- Anda Membutuhkan untuk Daun salam.
- Anda perlu untuk Serai.
- Siapkan untuk Ketumbar bubuk.
- Anda perlu untuk Jinten.
- Anda perlu untuk Gula.
- Siapkan untuk Garam.
- Anda perlu untuk Kaldu jamur.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 8 untuk bawang merah.
- Anda perlu 8 untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
- Siapkan Secukupnya untuk pala.
Selain itu, opor ayam juga memiliki aroma khas yang berasal. Ayam kuah putih merupakan masakan yang paling banyak diminati, karena memiliki citarasa yang sangat nikmat dan pastinya siapapun yang mencobanya akan ketagihan. Kuah opor yang gurih dan aromanya yang menggugah selera biasanya disajikan bersama ketupat. Makanan khas Indonesia ini ternyata punya beberapa varian lho!
Instruksi Opor Ayam (kuah putih)
- Rebus dulu sebentar ayamnya lalu tiriskan..
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai..
- Tambahkan air. Tumis2 lagi dan masukkan ayam. Setelah agak mendidih masukkan santan aduk2 terus agak santan tidak pecah..
- Masukkan gula, garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk dan jinten. Koreksi rasa..
Ada jenis opor ayam kuning dan opor ayam putih. Tapi tenang saja, keduanya tetap enak dan nikmat untuk disantap. Masakan opor ayam paling enak jika menggunakan ayam kampung dewasa dan gemuk supaya kandungan kaldunya dalam kuah berlimpah. Resep ayam opor enak dengan bumbu sederhana. Bumbu bumbu masakan ayam opor bumbu kuning yakni bawang merah, bawang putih, kunyit jahe.