Opor Ayam. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun. Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia.

Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Anda dapat membuat Opor Ayam menggunakan 20 bahan dan 4 step by step. Inilah cara membuat Opor Ayam yang benar.

Bahan-bahan Opor Ayam

Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam kampung.
Anda Membutuhkan 10 lembar untuk daun salam.
Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun jeruk.
Anda perlu 3 batang untuk serai.
Anda perlu 500 ml untuk santan kental.
Siapkan 2 lt untuk air.
Anda perlu 1 rimpang untuk lengkuas muda, iris tipis.
Anda perlu untuk (1 lt untuk rebusan pertama, sisanya untuk kuah opor).
Anda Membutuhkan 3 batang untuk bawang daun, potong-potong.
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula pasir dan kaldu bubuk.
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk bawang goreng untuk taburan.
Siapkan untuk Bumbu Halus :.
Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang merah.
Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
Siapkan 1 ruas untuk jahe.
Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.
Anda perlu 1 sdt untuk merica.
Anda Membutuhkan 3 butir untuk kemiri, sangrai.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar.
Siapkan Secukupnya untuk garam.

Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of the easiest Indonesian recipes you can try at home, and very delicious. Unlike many other Indonesian dishes, opor ayam is mild and chili free. Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri. Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat.

Langkah-langkah Opor Ayam

Potong-potong ayam jadi 12 bagian, lalu cuci bersih. Lalu rebus air tambahkan 2 lembar daun salam, 1 batang serai, 1 irisan lengkuas dan 2 buah daun jeruk hingga mendidih, masukan ayam, biarkan 2-3 menit. Buang air rebusan, biar sisa darah dan kotorannya hilang..
Panaskan 1 lt air yang baru hingga mendidih, masukan ayam, masak dengan api kecil, selama 5 menit, tutup lalu matikan kompor, biarkan 30 menit (supaya cepat empuk). Sambil menunggu, ulek semua bumbu halus, lalu tumis bersama sisa sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Setelah 30 menit, nyalakan kompor, masak hingga kaldu keluar..
Pindahkan ayam beserta kaldu ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Aduk rata. Biarkan mendidih, tambahkan santan, aduk rata, lalu beri gula pasir dan kaldu bubuk. Terakhir masukan bawang daun. Aduk rata dan koreksi rasa. Kalau sudah pas, matikan kompor..
Sajikan dalam mangkok, beri taburan bawang goreng. Dimakan bersama ketupat, hmm enak banget 😍..

Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Sebut saja Resep Opor Ayam Kuning, Opor Ayam Putih atau Opor Ayam Kering. Sebenarnya bumbu yang digunakan untuk membuat ketiga macam resep opor diatas hampir sama. Resep Opor Ayam - Opor ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang menjadi hidangan khas lebaran.