Sambal goreng krecek kentang hati. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini.
Pada umumnya tampilannya kering, namun ada juga yang menggunakan sedikit santan kental.
Kelebihan sambal goreng kentang kering yakni tidak cepat basi sehingga dapat bertahan cukup lama.
Sambal Goreng Kentang Hati sebenarnya bahan dan cara pembuatannya hampir sama dengan Sambal Goreng pada umumnya, namun yang membedakan adalah jelas karena ada tambahan Kentang dan juga Hati ayam di dalamnya.
Anda dapat membuat Sambal goreng krecek kentang hati menggunakan 20 bahan dan 9 langkah demi langkah. Begini cara membuat Sambal goreng krecek kentang hati yang benar.
Bahan-bahan Sambal goreng krecek kentang hati
- Anda Membutuhkan 2 pasang untuk hati ampela ayam.
- Anda Membutuhkan 1 bh untuk kentang besar.
- Anda perlu 4 untuk cabe keriting.
- Siapkan 4 untuk cabe rawit.
- Anda Membutuhkan 2 untuk cabe merah besar.
- Siapkan 1 ruas untuk Lengkuas.
- Anda perlu 1 btg untuk Sereh.
- Anda perlu 1 lbr untuk Salam.
- Anda perlu 3 lbr untuk Daun jeruk.
- Siapkan 1 sdt untuk Ebi.
- Anda Membutuhkan 2 btr untuk Kemiri.
- Anda perlu 4 btr untuk Bawang merah.
- Siapkan 2 btr untuk Bawang putih.
- Anda perlu untuk Santan instan 1bks(sy pakai fiber creme 2 sdm larutkan air hanga.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk Gula merah.
- Anda perlu secukupnya untuk Air.
- Anda Membutuhkan 10 biji untuk Kerupuk kulit.
- Siapkan untuk Kaldu jamur.
- Anda perlu untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Kecap.
Sambal Goreng Krecek ~ Halo Bunda jumpa lagi Di Blog SOLDERKU ini. Jadi sambal goreng itu jenis makanan yang fleksibel. bisa dari bahan - bahan selain krecek dan telur puyuh. bisa dengan buncis, tahu, kentang, tempe, hati ampela ayam, bisa juga ditambah kacang merah. Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Sambal Goreng Kentang Hati - Sumber Gambar: instagram.com/cateringmimie.
Langkah-langkah Sambal goreng krecek kentang hati
- Kupas kentang, potong dadu kemudian rebus setengah matang, sisihkan.
- Rebus hati ampela ayam setengah matang, sisihkan lalu potong kotak2.
- Blender bahan yang dihaluska: cabe rawit,cabe keriting,1bh cabe merah besar,bawang merah,bawang putih, ebi(sangrai dulu) kemiri(sangrai dulu) campur dengan sedikit minyak sebelum di haluskan.
- Goreng kentang stgh matang sampai matang dan terlihat kecoklatan, jangan sampai kering, goreng ati dan ampela jangan sampai kering.
- Rajang halus cabe merah besar yg sudah dibuang isinya.
- Tumis bumbu halus di wajan tanpa minyak, karena saat dihaluskan sudah memakai minyak ya bun,tumis sampai.harum dan beri daun jeruk,salam,lengkuas, sereh aduk2 sampai harum..tambahkan fibercreme yg sudah di campur air atau santan instan yg sdh di campur air dan tambahkan rajangan cabe merah besar.
- Aduk aduk dengan api sedang, masukkan gula merah dan biarkan sampai larut dan meletup2.
- Masukkan kentang dan hati ayam aduk2 sebentar, lalu ambil kerecek atau kerupuk rambak, potong sesuai ukuran yg diinginkan dan campurkan ke dalam kuah..masak trs dengan api sedang sambil d aduk sampai krecek empuk dan tekstur nya lembut.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk dan kecap sesuai selera rasa.
Varian sambal goreng kentang yang pertama adalah sambal goreng Untuk membuat sambal goreng kentang krecek, kamu terlebih dahulu harus merebus hati ayam dan memotongnya dalam ukuran kecil. Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera. Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang. Tapi kentang adalah bahan yang serba guna, karena selain untuk lauk, juga enak dibuat kue. Resep Sambal Goreng Kentang - Salah satu resep khas nusantara yaitu sambal atau sambel.