Sambel goreng kentang krecek kulit sapi. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. Sambel goreng kentang krecek kulit sapi ibuku asli dari boyolali setiap lebaran atau ada acara apa masakan ini pasti selalu ada,ibuku sangat suka dengan masakan ini biasanya d makan dengan ketupat klo nggak nasi jg bisa kali ini karna aku rindu banget dengan ibuku yg sudah tiada aku masak sambel goreng kentang krecek #IbuK. Resep Sambel goreng kentang krecek kulit sapi favorit. ibuku asli dari boyolali setiap lebaran atau ada acara apa masakan ini pasti selalu ada,ibuku sangat suka dengan masakan ini biasanya d makan dengan ketupat klo nggak nasi jg bisa kali ini karna aku rindu banget dengan ibuku yg sudah tiada.
Sambal goreng Krecek merupakan masakan dari daerah Yogyakarta Jawa Tengah.
Krecek goreng adalah kulit sapi yang dikeringkan kemudian digoreng.
Setelah menjadi Krecek goreng (rambak) dimasak dengan.
Anda dapat membuat Sambel goreng kentang krecek kulit sapi menggunakan 12 bahan dan 3 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Sambel goreng kentang krecek kulit sapi yang baik.
Bahan-bahan Sambel goreng kentang krecek kulit sapi
- Siapkan untuk kentang 3 buah(1/4 kg).
- Siapkan 1/4 kg untuk krecek kulit sapi.
- Siapkan 10 biji untuk cabe merah keriting.
- Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 butir untuk kemiri.
- Anda perlu untuk santan instan(kara 35 ml) larutkan dng 1 gelas belimbing air.
- Siapkan 1/2 ruas jari untuk lengkuas geprek.
- Anda Membutuhkan untuk gula merah 1 sendok mkn (sisir).
- Siapkan untuk garam.
- Anda Membutuhkan untuk penyedap.
- Siapkan 3 lembar untuk salam.
Resep sambal goreng krecek solo menggunakan bahan utama berupa krecek. Bagi Anda yang kebetulan belum tahu apa itu krecek, krecek adalah kulit sapi yang di keringkan yang dapat digunakan dalam masakan atau dibuat kerupuk. Biasanya berbagai daerah di wilayah Jawa tengah banyak yang membuat sambal goreng krecek. Krecek sendiri merupakan kulit sapi yang istilahnya sudah tidak asing lagi untuk di beberapa daerah lain.
Instruksi Sambel goreng kentang krecek kulit sapi
- Kupas kentang dan potong2 dadu kemudian goreng,cuci krecek kulit.
- Haluskan bawang merah 4 siung bawang putih cabe keriting merah dan kemiri sisihkan kemudian iris tipis2 bawang merah 3 siung.
- Tumis bawang merah hingga layu kemudian masukkan bumbu halus salam lengkuas tumis hingga harum kemudian masukkan kentang krecek santan tambahkan gula garam penyedap,koreksi rasa masak hingga mendidih dan angkat.
Di beberapa daerah, mungkin ada yang mengenalnya dengan istilah kikil. Jika Anda ingin mencoba dan penasaran dengan rasa sambal goreng krecek ini, terutama yang belum pernah ke Jogja, sangat mudah. Di video kali ini saya masak sambal goreng kentang yang di campur krecek. Krecek ialah kulit sapi yang sudah melalu beberapa proses sehingga kering. Kemudian bisa di olah menjadi lauk atau kerupuk.