Sambel Goreng Kentang-Krecek-Ati Ayam. menu sambal ati goreng kentang sangat banyak diminati. terutama ketika lebaran tapi tidak salah untuk mencoba dihidangkan dimeja keluarga sebagai aneka ragam masakan rumahan. Bahan Ati ayam Kentang Bwng merah/putih Cabai merah/hijau Tomat Laos/daun salam/daun jeruk Masako/kecap manis/boleh di tambah Penyedap jika suka tergantung selerah masing masing. Lihat juga resep Sambal goreng ati sapi enak lainnya!
ResepMedia.com - Spesial menu kuliner khas Jogja, resep sambal goreng krecek yang bisa Anda buat sendiri dan kreasikan dengan lebih enak di rumah.
Jika Anda pernah ke Jogja, pasti pernah menyantap gudeg.
Saat disajikan, gudeg tersebut dilengkapi sambal goreng khas yaitu sambal krecek.
Anda dapat membuat Sambel Goreng Kentang-Krecek-Ati Ayam menggunakan 16 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara memasak Sambel Goreng Kentang-Krecek-Ati Ayam yang benar.
Bahan-bahan Sambel Goreng Kentang-Krecek-Ati Ayam
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk kentang.
- Anda perlu 2 bungkus untuk krecek(Rambak Solo).
- Siapkan 1 untuk ati ayam.
- Anda perlu 7 buah untuk cabe merah besar.
- Anda Membutuhkan 7 untuk bawang putih.
- Siapkan 1/2 untuk bawang bombay.
- Anda perlu 3 untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 untuk kemiri goreng.
- Anda perlu 2 untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 untuk sereh.
- Anda Membutuhkan 1 untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan untuk Terasi.
- Anda Membutuhkan untuk Gula garam.
- Anda Membutuhkan untuk Penyedap rasa.
- Anda Membutuhkan 1 untuk santan kara.
- Anda perlu untuk Minyak, air panas.
Bahan yang digunakan untuk membuat resep sambal goreng kentang hati ini juga bisa disesuaikan. Teman-teman bisa menggunakan ati ampela ayam atau resep sambal goreng kentang ati sapi. Buat yang tidak hobi masak tidak perlu khawatir. Cara membuat sambal goreng ati ini cukup mudah dan gampang diikuti kok.
Langkah-langkah Sambel Goreng Kentang-Krecek-Ati Ayam
- Potong kotak kentang, goreng, sisihkan. Rebus/goreng ati ampela, potong, sisihkan. Potong cabe merah besar, rebus, sisihkan..
- Haluskan/blender seujung kuku terasi, bawang putih, bawang bombay, bawang merah, kemiri &cabe merah besar(yg telah direbus)..
- Panaskan minyak, tumis bumbu yg telah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk, sereh & daun salam. Tumis hingga harum..
- Setelah harum. Tambahkan air panas secukupnya. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan santan Kara kecil. Masak lg hingga mendidih, sambil diaduk ya.. (nb :memasak itu luwes y, takaran bs mnyesuaikan jumlah/selera, yg penting kl diicipin enak..😁).
- Setelah mendidih, masukkan krecek/rambak dan ati ampela. Masak hingga krecek lunak &mengembang. Kemudian masukkan kentang yg telah digoreng..
- Aduk-aduk, tambahkan gula, garam, & penyedap. Test rasa, matikan kompor..
- Sajikan. 😁.
Berikut ini ada dua variasi cara membuat sambal goreng kentang, baik yang enak gurih pakai santan maupun enak sederhana tanpa santan. Resep sambal goreng kentang merupakan masakan yang banyak digemari bahkan sering hadir dalam hidangan prasmanan dalam acara kondangan pernikahan atau hajatan dan acara lainnya hingga sajian spesial lebaran. Sambal Goreng Kentang, Ati, dan Petai - Potato, Chicken Liver, and Stink Bean in Chili Sauce. Sambal goreng juga merupakanan kuliner yang identik dengan lebaran. Setiap hari raya Idul Fitri tiba biasanya masyarakat menyajikan menu sambal goreng ati ayam bersama ketupat dan opor.