Sambal goreng cecek kentang pedas. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja. Rasanya yang pedas mengimbangi Gudeg yang cenderung manis. Terserah anda mau pakai krecek/krupuk rambak goreng trus direndam atau cecek rebus, tergantung ketersediaan bahan di daerah anda.
Sambal banyak sekali jenisnya, seperti sambal bajak, sambal matah, sambal dabu-dabu, sambal terasi, sambal bawang, sambal tomat dan yang paling favorit adalah sambal goreng.
Sambal goreng kentang ampela ati. foto: Instagram/@laila_umi.
Masakan sambal goreng kentang pete akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete.
Anda dapat memasak Sambal goreng cecek kentang pedas menggunakan 18 bahan dan 4 step by step. Inilah cara memasak Sambal goreng cecek kentang pedas yang benar.
Bahan-bahan Sambal goreng cecek kentang pedas
- Anda Membutuhkan 2 ons untuk cecek sapi potong kotak.
- Anda Membutuhkan 1 papan untuk petai potong bagi 2.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 3 siung untuk bawah putih.
- Anda perlu 1 untuk kemiri berukuran kecil.
- Anda Membutuhkan 4 biji untuk cabai kriting.
- Siapkan 3 biji untuk cabai rawit merah.
- Anda Membutuhkan 15 buah untuk kentang potong dadu.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai memarkan.
- Anda perlu 1/2 ruas untuk kunyit.
- Siapkan Sedikit untuk jahe.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Siapkan secukupnya untuk Penyedap rasa.
- Siapkan Sedikit untuk gula pasir.
- Anda perlu 1 bungkus untuk santan.
- Anda perlu secukupnya untuk Minyak goreng.
Pada umumnya tampilannya kering, namun ada juga yang menggunakan sedikit santan kental. Kelebihan sambal goreng kentang kering yakni tidak cepat basi sehingga dapat bertahan cukup lama. Cara membuat sambel goreng kentang pedas : Tumis bumbu halus, masukan daun salam, serai, jahe, lengkuas tumis sampai harum. masukan ampela hati.aduk rata. Masukan santan kental masak sampai kental dan berminyak… tambahkan garam, gula merah sesuai selera.
Langkah-langkah Sambal goreng cecek kentang pedas
- Goreng kentang sampai berubah warna,kemudian tiriskan ambil petai yg sudah di potong kemudian goreng sebntr angkat dan tiriskan..siapkan panci isi dg air masukkan garam sedikit daun salam dan kemudian rebus cecek sapi selama kurleb 10 menit..
- Bumbu yang di haluskan ialah sebagai berikut.Bawang merah,bawang putih,kemiri kunyit,jahe,cabai kriting,cabai rawit,lalu blender semua bahan kecuali serai,daun salam dan daun jeruk..
- Siapkan wajan untuk menumis bumbu tumis bumbu yang sudah di haluskan(di blender) kemudian tambahkan serai,daun salam,dan daun jeruk.tumis bumbu sampai wangi..
- Tuang santan kedalam wajan kemudian aduk rata lalu masuk kentang goreng petai dan cecek sapi aduk ratatambahkan garam,penyedap rasa dan di tambh dgn gula pasir sedikit aduk rata supaya bumbu meresap,aduk perlahan sampai santan mengental, kemudian ulang aduk secara perlahan sampai kuah santai saat angkat masakan siap di sajikan😘🤗.
Sambal goreng kentang adalah salah satu contoh hidangan tradisional Indonesia yang memiliki rasa pedas, gurih, manis, dan disukai banyak orang. Apalagi sambal goreng kentang ini tidak hanya bisa dikonsumsi sebagai makanan pelengkap. Sebagai hidangan utama pun, tak kalah lezat. Masakan sambal goreng kentang pas untuk semua keperluan. Inilah resep sambal goreng kentang pedas enak.