Sambal Goreng Krecek Kentang (khas Jogja). ResepMedia.com - Spesial menu kuliner khas Jogja, resep sambal goreng krecek yang bisa Anda buat sendiri dan kreasikan dengan lebih enak di rumah. Jika Anda pernah ke Jogja, pasti pernah menyantap gudeg. Saat disajikan, gudeg tersebut dilengkapi sambal goreng khas yaitu sambal krecek.
Masakan ini biasanya disajikan bersama nasi putih atau buat pelengkap menu gudeg khas Jogya.
Resep Sambal Goreng Krecek - Pada artikel yang sebelumnya, kita telah membahas mengenai resep masakan khas kota yogyakarta yaitu gudeg.
Nah untuk kesempatan kali ini, kita akan bahas mengenai.
Anda dapat memasak Sambal Goreng Krecek Kentang (khas Jogja) menggunakan 20 bahan dan 7 step by step. Inilah cara memasak Sambal Goreng Krecek Kentang (khas Jogja) yang benar.
Bahan-bahan Sambal Goreng Krecek Kentang (khas Jogja)
- Siapkan 250 gram untuk Krecek.
- Siapkan 100 gram untuk kentang.
- Anda perlu untuk Bumbu nya :.
- Siapkan 15 bh untuk cabe merah 🌶.
- Anda Membutuhkan 5 bh untuk cabe rawit merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 4 bh untuk bawang merah.
- Anda perlu 1 bh untuk tomat merah 🍅.
- Anda perlu untuk Garam.
- Siapkan untuk Gula.
- Anda perlu untuk Salam.
- Anda Membutuhkan untuk Laos.
- Siapkan untuk Jahe.
- Siapkan untuk Sereh.
- Siapkan untuk Daun jeruk.
- Siapkan 750 ml untuk Santan (kurleb).
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Minyak goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan tambahan (jk suka).
- Anda perlu untuk Kapri di goreng.
- Anda perlu untuk Pete.
Sambel goreng krecek/kulit sapi/kikil biasanya disajikan bersama dengan gudeg. Inilah yang membuat gudeg Jogja terasa khas dan berbeda, karena adanya tambahan sambal tersebut. Gudeg khas Jogja memiliki rasa yang cenderung manis seperti makanan khas Jawa pada umumnya, sedangkan sambal goreng krece. Oke, pada postingan kali ini akan saya share resep bagaimana cara membuat sambal goreng krecek khas solo yang enak banget.
Step by step Sambal Goreng Krecek Kentang (khas Jogja)
- Siapkan semua bahan. Krecek boleh dicuci terlebih dahulu agar bersih..
- Kupas kentang cuci bersih, potong2 kotak kecil rendam dalam air garam. Selanjutnya goreng hingga matang..
- Sementara menggoreng kentang, Cabe merah,tomat direbus sampe matang, Kemudian blender sampe halus. Cincang bawang putih, bawang merah..
- Panaskan wajan dgn sedikit minyak goreng.. selanjutnya tumis bawang putih, bawang merah, aduk sebentar tambahkan cabe,tomat yg di blender aduk.. tumis hingga harum (bisa di tambah pete jika suka).
- Selanjutnya masukkan santan. salam, laos, sereh, daun jeruk,jahe, gula jawa, garam. Aduk sesekali sampe mendidih agar santan tdk pecah, Baru masukkan kentang masak sampe mendidih baru tambahkan krecek..
- Setelah memdidih masukkan cabe rawit merah. Masak hingga santan meresap. Koreksi rasa.( jk menggunakan kapri goreng terlebih dahulu dan masukkan terakhir sebelum api di matikan..
- Siap hidangkan dengan lontong dan opor lebih mantul dach. 😉.
Bagi Anda yang berasal dari luar Solo, kayaknya wajib dicoba nih! Untuk menghemat waktu, yuk mari kita langsung saja melihat resep beserta cara membuat sambal goreng krecek gudeg yang merupakan salah satu makanan khas Yogyakarta. Sambal krecek biasanya disajikan dengan gudeg yang memiliki rasa yang manis sehingga dapat menambah selera makan dan pas jika dipadukan dengan sambal krecek. Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah. Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek.