Sambal goreng kentang kerupuk kulit sapi. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini. Ada banyak bahan yang biasa dipadukan untuk sambal goreng seperti hati sapi, kentang, telur puyuh, bola daging, kapri, pete, dan masih banyak lagi.
Pada umumnya tampilannya kering, namun ada juga yang menggunakan sedikit santan kental.
Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera.
Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang.
Anda dapat memasak Sambal goreng kentang kerupuk kulit sapi menggunakan 16 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara memasak Sambal goreng kentang kerupuk kulit sapi yang baik.
Bahan-bahan Sambal goreng kentang kerupuk kulit sapi
- Siapkan 500 gr untuk kentang kupas kulitnya potong kotak goreng hingga kering.
- Anda perlu 100 ml untuk santan (me : 65ml santan instan + 35 air).
- Anda Membutuhkan 50 gr untuk kerupuk kulit sapi (cuci untuk menghilangkan bau apek).
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 batang untuk daun bawang iris sesuai selera.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan 1/2 ons untuk cabe merah besar.
- Siapkan 2 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 4 butir untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 butir untuk bawang putih.
- Siapkan 2 batang untuk sereh.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas.
- Siapkan 3 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan secukupnya untuk Garam gula.
- Anda perlu secukupnya untuk Minyak goreng.
Tapi kentang adalah bahan yang serba guna, karena selain untuk lauk, juga enak dibuat kue. Sambal goreng kentang paling enak dengan ditambah beberapa campuran seperti hati sapi atau petai. Bunda kita cukup banyak mempunyai resep sambal seperti sambal bawang yang pedas nikmat. Sambal goreng kentang biasanya untuk isian lauk saat ada acara selamatan seperti selamatan.
Langkah-langkah Sambal goreng kentang kerupuk kulit sapi
- Panaskan minyak goreng jika sudah panas masukan bumbu halus dan daun salam. Biarkan hingga harum.
- Jika sudah harum tambahkan garam dan gula (kaldu bubuk jika suka). Aduk rata. Tes rasa. Masukan daun bawang.
- Masukan santan. Biarkan hingga mendidih. Masukan kerupuk kulit sapi. Aduk rata dan biarkan hingga santan menyusut..
- Terakhir masukan kentang. Aduk rata. Angkat dan sajikan..
Language: Share this at Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Tambahkan kentang dan hati sapi. Resep sambal goreng krecek dengan kacang tolo ini sangat pas buat penggemar gudeg. Kulit sapi kering ini sangat populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta sebagai masakan atau diolah menjadi kerupuk. Krupuk kulit (Javanese: rambak or Minangkabau: karupuak jangek, lit:"skin crackers") is a traditional Indonesian cattle skin krupuk (cracker). Traditionally it is made from the soft inner skin of cattle (cow or water buffalo), diced, and sun-dried until it hardens and loses most of its water content.