Sambal Goreng Krecek Baso. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja. Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini.
Description from Developer: Sambal goreng krecek wajib disuguhkan bersama dengan gudeg.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Sambal goreng krecek dengan kacang tolo ini sangat mantap disajikan sebagai lauk pendamping.
Anda dapat membuat Sambal Goreng Krecek Baso menggunakan 20 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Sambal Goreng Krecek Baso yang benar.
Bahan-bahan Sambal Goreng Krecek Baso
- Siapkan 2 ons untuk Krecek/cekcek kulit.
- Anda Membutuhkan 2 bh untuk Kentang besar (potong dadu).
- Siapkan 7 bh untuk Baso sapi (potong jadi 4 bagian).
- Anda Membutuhkan 10 biji untuk Petai/kacang kapri.
- Siapkan 8 siung untuk Bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk Bawang putih.
- Anda perlu 1 ons untuk Cabe merah.
- Anda perlu 2 bh untuk Serai (memarkan).
- Siapkan 3 bh untuk Daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 bh untuk Daun salam/bay leaf.
- Anda perlu 1 bh untuk Lengkuas/laos (memarkan).
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk Jahe (memarkan).
- Siapkan 1 bh untuk Santan kelapa instan (kara).
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Kaldu jamur instan (totole).
- Siapkan 2 sdm untuk Garam.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk Gula merah (iris tipis).
- Anda perlu 3 bh untuk Kemiri (sangrai).
- Siapkan 1 sdt untuk Merica bubuk.
- Anda Membutuhkan 2 bh untuk Cengkeh (jika ada).
- Anda perlu Secukupnya untuk Air mineral.
Resep sambal goreng krecek dengan kacang tolo ini sangat pas buat penggemar gudeg. Kulit sapi kering ini sangat populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta sebagai masakan atau diolah menjadi. Sayur sambal goreng krecek pedas enak. Resep sambal krecek kerupuk kulit dengan campuran kentang dan kacang tolo pas untuk sajian pesta hajatan maupun untuk hidangan makan siang.
Step by step Sambal Goreng Krecek Baso
- Karena tak punya daging giling maka saya ganti dengan baso sapi. 😁 - Goreng kentang dadunya hingga 1/2 matang, agar nanti saat dimasak tidak mudah hancur & cepat empuk..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah & kemiri sangrai. Kemudian tumis bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, serai hingga harum. Lalu masukkan air secukupnya & masukkan santan instannya..
- Kemudian masukkan kentang goreng & baso. Masukkan cengkeh, merica, garam, gula merah, kaldu jamur instan hingga mendidih. Aduk rata & Koreksi rasa..
- Jika rasa sudah pas, masukkan krecek & petai/kapri. Tekan satu persatu hingga krecek mengecil. Tambahkan air matang & sedikit sisa santan instan jika kuah terserap banyak oleh krecek..
- Sambal goreng siap di sajikan bersama ketupat/kupat selagi hangat..
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup. Dan buat kamu yang suka dengan Sebab sambal goreng ati itu mudah dibuat di rumah, jadi kamu tidak perlu repot membeli di warung makan. Sambal goreng krecek wajib disuguhkan bersama dengan gudeg. sehat *Tumis Telur Sosis Sayur (cepat, praktis, enak) *Tumis sayur warna warni *Tumis sayur orak arik (kol, sawi, telor, baso) *Tumis sayur ati ampela *Sayur Tumis Kol Wortel Spesial with telur puyuh dan sosis ayam *Tumis Sayuran. Resep cara memasak Sambal goreng Krecek Telur Puyuh, kuliner Khas daerah Yogyakarta - Bagi yang ingin menikmati gizi tinggi sekaligus bernostalgia. Untuk resep masakan tradisional daerah kali ini adalah sambal goreng krecek telur puyuh, yaitu makanan khas Yogyakarta.