Sambal Goreng Krecek Ati Ampela dan Telur.
Anda dapat membuat Sambal Goreng Krecek Ati Ampela dan Telur menggunakan 22 bahan dan 10 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Sambal Goreng Krecek Ati Ampela dan Telur yang benar.
Bahan-bahan Sambal Goreng Krecek Ati Ampela dan Telur
- Anda Membutuhkan 6 pasang untuk Ampela Ati.
- Anda perlu 500 gr untuk Krecek.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk Kentang besar.
- Anda Membutuhkan untuk Telur 5 buah atau sesuai kebutuhan.
- Anda Membutuhkan untuk Sereh 1 batang di keprek.
- Anda perlu untuk Lengkuas 2 cm dikeprekl.
- Anda perlu 4 buah untuk Daun jeruk.
- Siapkan 3 buah untuk Daun salam.
- Anda Membutuhkan untuk Petai 3 buah diiris tipis tipis atau sesuai selera.
- Anda perlu untuk Garam.
- Siapkan untuk Merica bubuk.
- Siapkan secukupnya untuk Gula pasir.
- Anda perlu untuk Santan instant kecil.
- Anda perlu untuk Bumbu halus:.
- Anda Membutuhkan 7 buah untuk Cabe merah besar.
- Anda perlu 8 buah untuk Cabe merah keriting.
- Anda perlu 8 buah untuk Cabe rawit merah.
- Anda Membutuhkan 8 buah untuk Bawang merah.
- Siapkan 5 buah untuk Bawang putih.
- Anda perlu 4 buah untuk Kemiri.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk Terasi sangrai.
- Siapkan untuk Garam.
Instruksi Sambal Goreng Krecek Ati Ampela dan Telur
- Rebus ampela ati untuk membuang darahnya. Tambahkan sedikit garam dan merica bubuk. Setelah mendidih, tiriskan dan potong kecil kecil.
- Rebus telur hingga matang, dinginkan, dan kupas kulitnya.
- Kupas kentang, potong dadu, rendam air garam supaya kripsi dan tidak lengket. Goreng 1/2 matang tiriskan.
- Rendam krecek dengan santan encer untuk menghilangkan minyaknya.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, dan daun jeruk dengan minyak sedikit hingga harum.
- Masukan potongan ampela ati, kentang, dan petai lanjutkan menumis.
- Setelah merata bumbunya, tuang santan pelan pelan. Sebaiknya santan sudah dicairkan dengan air matang supaya tidak menggumpal.
- Masukkan telur sambil diaduk supaya santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, masukkan krecek pelan pelan sambil diaduk supaya warna krecek merata.
- Setelah mendidih untuk kedua kalinya, Sambal Goreng Krecek Ampela Ati sudah siap untuk disajikan.