Rendang Sapi.
Anda dapat membuat Rendang Sapi menggunakan 16 bahan dan 9 langkah demi langkah. Begini cara membuat Rendang Sapi yang baik.
Bahan-bahan Rendang Sapi
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk Daging sapi.
- Anda perlu 4 biji untuk Kemiri.
- Siapkan 5 siung untuk Bawang putih.
- Anda perlu 10 siung untuk Bawang merah.
- Siapkan 10 buah untuk Cabe merah keriting.
- Anda Membutuhkan untuk Daun salam.
- Anda Membutuhkan untuk Daun jeruk.
- Anda perlu untuk Sereh.
- Anda perlu untuk Jahe.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Siapkan untuk Penyedap rasa.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu rempah giling.
- Anda Membutuhkan untuk Kelapa 1 buah (ambil santannya).
- Siapkan untuk Air 2 liter (untuk mengambil santan).
- Siapkan untuk Jeruk nipis.
- Anda Membutuhkan untuk Kecap.
Langkah-langkah Rendang Sapi
- Cuci daging sapi lalu taburi air jeruk nipis beri garam sedikit diamkan kurang lebih 10 menit.
- Tumbuk bumbu kemiri, bawang putih, bawang merah dan cabe merah hingga halus.
- Saring kelapa yang sudah diparut dengan air yang 2 liter ambil santan kentalnya saja.
- Geprek sereh, lengkuas dan jahe.
- Tumis bumbu halus ditambah bumbu rempah cukup 1 sendok teh saja hingga harum jangan terlalu matang (penampakan bumbu rempah giling disamping).
- Lalu masukkan daging sapi yang sudah direndam air jeruk nipis, aduk bareng jangan terlalu lama kemudian masukkan air santan.
- Biarkan santan menyusut hingga daging terasa empuk.
- Lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.
- Koreksi rasa lalu tambahkan kecap sesuai selera kemudian tunggu lagi sampai menyusut air santannya hingga mengental sampai terlihat seperti gambar dan angkat siap disajikan dengan nasi panas mantaaap.