Sambel Goreng Krecek Hajatan. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja. Sayur sambal goreng krecek pedas enak.
Salah satu menu favorit suamiku.adalah sambal goreng krecek yang merah dan pedas.
Tapi karena Yodha juga suka sama krecek atau kulit sapi.
Resep krecek kerupuk kulit banyak dicari terutama untuk hidangan lauk pauk pelengkap di acara hajatan ataupun pesta.
Anda dapat membuat Sambel Goreng Krecek Hajatan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Sambel Goreng Krecek Hajatan yang benar.
Bahan-bahan Sambel Goreng Krecek Hajatan
- Siapkan 5 pasang untuk ati ampela, rebus.
- Anda Membutuhkan 1 kantong untuk plastik besar kerupuk rambak (aku beli di pasar).
- Siapkan 1/2 kg untuk kentang pot dadu, goreng.
- Anda Membutuhkan 1 ltr untuk santan dr 1 buah kelapa.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 7 siung untuk bawang merah besar.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 11 buah untuk cabe merah keriting.
- Anda Membutuhkan 5 btr untuk kemiri.
- Anda perlu 2 ruas untuk kunyit bakar.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas.
- Anda perlu 3 lbr untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 lbr untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 btg untuk sereh geprek.
- Anda perlu 1 sdt untuk lada butir.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar halus.
- Siapkan 1/2 sdt untuk terasi bulat.
- Anda Membutuhkan untuk Gula merah, garam, kaldu bubuk.
Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini. Ada banyak bahan yang biasa dipadukan untuk sambal goreng seperti hati sapi, kentang, telur. Sambal goreng krecek dengan kacang tolo ini sangat mantap disajikan sebagai lauk pendamping. Resep sambal goreng krecek dengan kacang tolo ini sangat pas buat penggemar gudeg.
Instruksi Sambel Goreng Krecek Hajatan
- Uleg semua bumbu halus, kalo mau blender silakan ya..
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Beri gula merah, garam, kaldu bubuk..
- Masukkan ati ampela rebus yg telah diiris, aduk rata. Bila suka boleh tambah cabe rawit utuh yaaa gengs..
- Tuang santan, aduk terus sampai mendidih agar tak pecah santannya. Setelah mendidih diamkan dulu sampai santan mengental dn sedikit surut sambil sesekali diaduk..
- Masukkan kerupuk rambak sebagian dulu, setelah mimpes baru tuang sisanya. Aduk sampai kerupuk rambak benar2 menyusut dan rata, kalo bisa sisakan kuahnya ya krn setelah matang si kerupuk akan menyerap kuah. 😋 enaakkk maem pake nasi hangatt.. Huuuh mantap jiwooo sambil ngeletus rawit minume teh anget 😍.
Kulit sapi kering ini sangat populer di Jawa Tengah dan Yogyakarta sebagai masakan atau diolah menjadi. Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup. Dan buat kamu yang suka dengan Sebab sambal goreng ati itu mudah dibuat di rumah, jadi kamu tidak perlu repot membeli di warung makan. Krecek atau kulit sapi yang dikeringkan bisa diolah menjadi makanan yang istimewa. Kamu bisa mengolahnya menjadi berbagai sajian yang nikmat, salah satunya sambal goreng krecek.