Rendang Daging Sapi.
Anda dapat memasak Rendang Daging Sapi menggunakan 17 bahan dan 7 step by step. Begini cara membuat Rendang Daging Sapi yang benar.
Bahan-bahan Rendang Daging Sapi
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk daging sapi.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 buah untuk kemiri.
- Siapkan 2 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk laos.
- Siapkan 2 batang untuk serai (memarkan).
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 10 buah untuk cabai rawit (selera).
- Siapkan 3 biji untuk kapulaga.
- Anda perlu Secukupnya untuk jinten.
- Siapkan Secukupnya untuk kayu manis.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk lada bubuk.
- Siapkan Secukupnya untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1 gelas untuk santan kental.
Instruksi Rendang Daging Sapi
- Potong daging sapi. Supaya daging tidak alot, bersihkan daging dari lemak (gajih) yang menempel, dan potong melintang dari serat dagingnya, jangan terlalu besar. Lalu cuci dengan air mengalir..
- Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, daun jeruk dan serei. Menurut saya, akan lebih enak kalo menghaluskannya secara tradisional dengan ciri dan mutu ketimbang pakai blender 😅..
- Lumuri daging dengan bumbu halus. Remas remas supaya bumbu meresap..
- Masukan serei, daun salam dan daun jeruk.
- Masukkan santan dan tambah air hingga daging terendam..
- Masak hingga daging empuk dan bumbu mengental..
- Sajikan dengan ketupat hangat akan lebih nikmat.🙂.