Sambal goreng ati ampela krecek.
Anda dapat membuat Sambal goreng ati ampela krecek menggunakan 25 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Sambal goreng ati ampela krecek yang baik.
Bahan-bahan Sambal goreng ati ampela krecek
- Anda perlu 1 kg untuk kentang.
- Anda perlu 6 pasang untuk ati ampela.
- Siapkan 1/2 bungkus untuk uk plastik setengah kilo kerupuk krecek.
- Anda perlu 7 buah untuk cabai merah besar.
- Anda Membutuhkan 3 papan untuk petai (Kupas, potong 2).
- Anda Membutuhkan 2 bungkus untuk santan kara.
- Siapkan 1 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas (geprak).
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 Block untuk gula merah (iris iris).
- Anda Membutuhkan 1 Sdt untuk masako sapi.
- Siapkan 1 1/2 Sdt untuk garam (selera).
- Anda perlu 3 Sdt untuk Gula pasir (selera).
- Siapkan 1 Sdm untuk kecap manis.
- Anda Membutuhkan 100 ml untuk air.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak utk menumis.
- Siapkan untuk Bumbu yg di haluskan :.
- Siapkan 2 Sdt untuk Terasi sangrai.
- Siapkan 7 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 2 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 4 buah untuk Cabai merah besar.
- Siapkan 8 buah untuk Cabai merah keriting.
- Anda Membutuhkan 6 buah untuk cabai rawit merah.
- Siapkan 4 butir untuk kemiri.
Step by step Sambal goreng ati ampela krecek
- Kentang di potong dadu tidak terlalu kecil, jg tdk terlalu besar, cuci bersih, lalu rebus setengah matang saja, agar saat di goreng benar2 matang sempurna sampai ke dalam, goreng lalu tiriskan.. (Kalau aku di rebus dl, tp kalau gk mau ribet,, bs juga langsung di goreng ya moms, tp dengan api sedang)..
- Rebus ati ampela, potong2 uk sedang, lalu goreng jangan terlalu kering..
- Belah satu sisi cabai merah besar, buka dan buang bagian tengah biji cabainya hingga bersih, lalu potong2..
- Tumis bumbu yg sudah di haluskan, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum dan setengah matang. Lalu masukan cabai merah besar yg telah di potong2 tadi, tumis lg sampai cabai layu dan matang..
- Masukan santan, air, gula merah, Masako sapi, gula pasir dan garam, pastikan gula merah larut dan menyatu dengan bumbu..
- Masukan kentang, ati ampela, dan kerupuk kreceknya, aduk hingga kreceknya menjadi layu, terakhir masukan petai dan kecap manis. Aduk hingga air sedikit asat. (Jika ingin kering, masak hingga benar2 asat.) Selamat mencoba..😘.