Sambal Goreng Krecek. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. ResepMedia.com - Spesial menu kuliner khas Jogja, resep sambal goreng krecek yang bisa Anda buat sendiri dan kreasikan dengan lebih enak di rumah. Jika Anda pernah ke Jogja, pasti pernah menyantap gudeg.
Rasanya yang pedas mengimbangi Gudeg yang cenderung manis.
Lihat juga resep Sambal krecek enak lainnya!
Krechek or krecek or sambal goreng krechek is a traditional Javanese cattle skin spicy stew dish from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Anda dapat membuat Sambal Goreng Krecek menggunakan 21 bahan dan 6 step by step. Inilah cara memasak Sambal Goreng Krecek yang benar.
Bahan-bahan Sambal Goreng Krecek
- Anda perlu 1/4 kg untuk kerupuk rambak matang /kerupuk kulit.
- Siapkan 2-3 sachet untuk santan instan (aslinya 1 butir kelapa).
- Anda Membutuhkan 1/4 untuk kacang tolo (saya skip).
- Siapkan 2 buah untuk kentang (tambahan dr saya).
- Anda Membutuhkan 1/2 papan untuk tempe (tambahan dr saya).
- Anda perlu 7 buah untuk hati ayam, rebus, potong dadu.
- Anda perlu 2 batang untuk serai.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas.
- Anda perlu untuk Gula merah.
- Siapkan untuk Garam/penyedap.
- Anda perlu 10-15 buah untuk cabai rawit merah (sesuai selera).
- Anda perlu untuk 🍥 Bumbu halus :.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 8 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk cabai keriting (aslinya 1 ons + cabai rawit 😁).
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 8 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk tomat.
Traditionally it is made from the soft inner skin of cattle (cow or water buffalo), however the most common recipe today uses readily available rambak or krupuk kulit (cattle skin crackers). The rambak cracker are cooked in coconut milk-base stew, with. Resep sambal goreng krecek, resep sambal goreng tahu, resep sambal goreng tahu krecek, resep sambal krecek, resep sambal goreng. Cara Membuat Sambal Goreng Krecek Yogyakarta - Sambal krecek merupakan salah satu makanan khas dari Yogyakarta yang banyak disukai oleh semua orang.
Instruksi Sambal Goreng Krecek
- Kupas kentang, cuci bersih, kemudian potong dadu. Goreng hingga matang, sisihkan..
- Tempe potong dadu, lalu goreng hingga matang, sisihkan..
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas. Masukkan hati ayam, aduk hingga merata. Tambahkan air agak banyak, krn nanti rambak akan menyerap air..
- Setelah air mendidih, masukkan santan instan, aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, koreksi rasa..
- Kemudian masukkan tempe dan kentang, aduk rata kembali. Tunggu hingga air kembali mendidih, kemudian masukkan kerupuk rambak dan cabai rawit utuh, sambil sesekali di aduk..
- Masak hingga kuah agak menyusut lalu matikan kompor. Siap di sajikan. NOTE : Meskipun kuah msh agak banyak, lama kelamaan akan menyusut sendiri krn akan terserap oleh rambak kulit, jd bs di kira2 seberapa banyak air yg di inginkan..
Sambal krecek biasanya disajikan dengan gudeg yang memiliki rasa yang manis sehingga dapat menambah selera makan dan pas jika dipadukan dengan sambal krecek. Untuk menghemat waktu, yuk mari kita langsung saja melihat resep beserta cara membuat sambal goreng krecek gudeg yang merupakan salah satu makanan khas Yogyakarta. Di daerah Jawa Tengah yang dimaksud krecek adalah sambal goreng tempe dengan kerupuk kulit. Bahan krecek terbuat dari kulit sapi yang dipotong kecil. Resep sambal goreng krecek solo menggunakan bahan utama berupa krecek.