Sambal Goreng Krecek. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. ResepMedia.com - Spesial menu kuliner khas Jogja, resep sambal goreng krecek yang bisa Anda buat sendiri dan kreasikan dengan lebih enak di rumah. Jika Anda pernah ke Jogja, pasti pernah menyantap gudeg.
Rasanya yang pedas mengimbangi Gudeg yang cenderung manis.
Lihat juga resep Sambal krecek enak lainnya!
Krechek or krecek or sambal goreng krechek is a traditional Javanese cattle skin spicy stew dish from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Anda dapat membuat Sambal Goreng Krecek menggunakan 17 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara membuat Sambal Goreng Krecek yang baik.
Bahan-bahan Sambal Goreng Krecek
- Siapkan 125 gram untuk Krecek.
- Anda perlu 5 buah untuk Tahu kulit.
- Anda perlu 3 buah untuk Kentang potong sesuai selera.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk Daun salam.
- Anda perlu 3 lembar untuk Daun jeruk.
- Siapkan 1/2 buah untuk Tomat.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk santan kara yang kecil, ditambahkan dengan 700 ml air.
- Anda Membutuhkan 10 buah untuk cabe rawit merah.
- Siapkan secukupnya untuk garam.
- Siapkan secukupnya untuk gula.
- Siapkan secukupnya untuk Royco ayam (bila suka).
- Anda perlu secukupnya untuk Bawang goreng.
- Siapkan untuk Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 7 siung untuk Bawang merah.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk Bawang putih.
- Siapkan 5 buah untuk Cabe merah (kalau mau lebih pedas bisa ditambah lagi).
Traditionally it is made from the soft inner skin of cattle (cow or water buffalo), however the most common recipe today uses readily available rambak or krupuk kulit (cattle skin crackers). The rambak cracker are cooked in coconut milk-base stew, with. Resep sambal goreng krecek, resep sambal goreng tahu, resep sambal goreng tahu krecek, resep sambal krecek, resep sambal goreng. Cara Membuat Sambal Goreng Krecek Yogyakarta - Sambal krecek merupakan salah satu makanan khas dari Yogyakarta yang banyak disukai oleh semua orang.
Step by step Sambal Goreng Krecek
- Kentang digoreng, lalu sisihkan terlebih dahulu..
- Krecek direndam air..
- Panaskan minyak goreng,tumis bumbu yang sudah dihaluskan,lengkuas dan daun salam sampai matang dan harum..
- Tambahkan tahu kulit,kentang yang sudah digoreng, daun salam, aduk-aduk..
- Tambahkan santan, aduk-aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah..
- Tambahkan krecek yang tadi sudah di rendam,cabe rawit merah, daun jeruk, tomat,garam,gula,royco,masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap..
- Koreksi rasa..
Sambal krecek biasanya disajikan dengan gudeg yang memiliki rasa yang manis sehingga dapat menambah selera makan dan pas jika dipadukan dengan sambal krecek. Untuk menghemat waktu, yuk mari kita langsung saja melihat resep beserta cara membuat sambal goreng krecek gudeg yang merupakan salah satu makanan khas Yogyakarta. Di daerah Jawa Tengah yang dimaksud krecek adalah sambal goreng tempe dengan kerupuk kulit. Bahan krecek terbuat dari kulit sapi yang dipotong kecil. Resep sambal goreng krecek solo menggunakan bahan utama berupa krecek.