Sambel goreng krecek. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. Lihat juga resep Sambal Goreng Cecek Kacang Tholo Pedas enak lainnya! ResepMedia.com - Spesial menu kuliner khas Jogja, resep sambal goreng krecek yang bisa Anda buat sendiri dan kreasikan dengan lebih enak di rumah.
Sambel goreng, dari namanya sudah terbayangkan bahan-bahannya seperti pembuatan sambal. ditambahkan isian krecek, tahu, tempe sesuai selera. untuk rasa pedas manis. biasanya di jadikan lauk bersanding sayur dan tentunya makanan pokok indonesia, nasi hangat. yakin nafsu makan lahap.
Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja.
Rasanya yang pedas mengimbangi Gudeg yang cenderung manis.
Anda dapat membuat Sambel goreng krecek menggunakan 20 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Sambel goreng krecek yang benar.
Bahan-bahan Sambel goreng krecek
- Anda Membutuhkan untuk bahan »».
- Siapkan 500 gr untuk kentang.
- Siapkan 10 biji untuk krecek.
- Anda perlu 250 ml untuk santan encer.
- Siapkan 50 ml untuk air.
- Siapkan untuk bumbu »».
- Anda perlu 3 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 8 buah untuk cabe merah.
- Anda perlu 1 buah untuk tomat.
- Siapkan 1 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai.
- Anda perlu 1 sdt untuk kunyit bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan untuk garam.
- Siapkan untuk gula jawa.
- Anda Membutuhkan untuk penyedap rasa.
- Siapkan untuk minyak goreng.
Krechek or krecek or sambal goreng krechek is a traditional Javanese cattle skin spicy stew dish from Yogyakarta and Central Java, Indonesia. Traditionally it is made from the soft inner skin of cattle (cow or water buffalo), however the most common recipe today uses readily available rambak or krupuk kulit (cattle skin crackers). The rambak cracker are cooked in coconut milk-base stew, with. Cara Membuat Sambal Goreng Krecek Yogyakarta - Sambal krecek merupakan salah satu makanan khas dari Yogyakarta yang banyak disukai oleh semua orang.
Instruksi Sambel goreng krecek
- Kupas kentang, potong dadu, goreng hingga matang..
- Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, daun jeruk. Serai dan lengkuas cukup digeprek..
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum kemudian masukkan air. Tambahkan garam dan gula jawa. Tunggu hingga mendidih..
- Masukkan kentang aduk hingga rata. Tunggu hingga sedikit menyusut airnya. Kemudian masukkan santan, tambahkan penyedap rasa, tunggu hingga mendidih..
- Masukkan krecek, aduk perlahan hingga santan menyusut. Setelah matang merata, angkat. Siap disajikan..
Sambal krecek biasanya disajikan dengan gudeg yang memiliki rasa yang manis sehingga dapat menambah selera makan dan pas jika dipadukan dengan sambal krecek. Krecek atau kerecek (Hanacaraka: ꦏꦽꦕꦼꦏ꧀) adalah kulit sapi yang di keringkan dapat digunakan dalam masakan atau dibuat kerupuk, cara masak menggunakan bumbu-bumbunya sama dengan bumbu-bumbu sambal goreng, hanya kuahnya agak banyak. Di daerah Jawa Tengah yang dimaksud krecek adalah sambal goreng tempe dengan kerupuk kulit. Bahan krecek terbuat dari kulit sapi yang dipotong kecil. Resep sambal goreng krecek solo menggunakan bahan utama berupa krecek.