Rendang daging sapi tanpa daun kunyit. Yuk buat bumbu rendang daging sapi komplit. Jens masakan tradisional daging rendang ini menjadi menu favorit keluarga. Bunda dapat memasak tanpa menggunakan cabe dan saat disajikan di tambah dengan sambal bawang.
Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang.
Bicara mengenai masakan daging sapi ini memang tidak lepas dari Minang atau rumah makan Padang.
Masukkan santan bersama dengan laos, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, bungka lawang dan serehnya kemudian aduk aduk sampai mendidih.
Anda dapat membuat Rendang daging sapi tanpa daun kunyit menggunakan 27 bahan dan 9 step by step. Begini cara membuat Rendang daging sapi tanpa daun kunyit yang benar.
Bahan-bahan Rendang daging sapi tanpa daun kunyit
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk daging sapi.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 10 untuk grams gula merah.
- Siapkan 500 ml untuk santan.
- Siapkan secukupnya untuk Air.
- Siapkan 2 sdm untuk air asam jawa.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk cinnamon.
- Anda perlu 5 buah untuk cardamon.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk star anise.
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar bubuk.
- Siapkan Secukupnya untuk minyak goreng.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Siapkan untuk 👩🍳 bumbu halus 1 :.
- Anda perlu 7 buah untuk bawang merah(tergantung dengan ukuran).
- Siapkan 7 siung untuk bawang putih (tergantung dengan ukuran).
- Anda perlu 6 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan untuk 👩🍳 bumbu halus 2 :.
- Siapkan 2 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk kunyit.
- Anda perlu 4 batang untuk serai.
- Anda perlu 3 cm untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan untuk 👩🍳 bumbu halus 3 :.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk cabe besar(buang isinya).
- Siapkan 4 buah untuk cabe rawit(buang isinya,jika suka pedas bisa di tambah.
- Anda perlu untuk 👩🍳bumbu terakhir:.
- Anda Membutuhkan 2 untuk 👩🍳 bumbu halus.
Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Apalagi untuk disantap hanya sesekali saja. Supaya lebih puas, ayo masak sendiri dan sajikan.
Langkah-langkah Rendang daging sapi tanpa daun kunyit
- Marinate daging sapi dengan air asam jawa dan kunyit bubuk. Diamkan 30 menit di dalam kulkas.
- Haluskan bumbu 1,2 dan 3.
- Panaskan minyak di atas pan,tumis bumbu halus 1 sampai harum..
- Kemudian masukkan bumbu halus 2,tumis hingga bau wangi.
- Masukkan bumbu halus 3,tumis hingga airnya menyusut.
- Setelah airnya menyusut,pinggirkan bumbunya seperti di photo,beri sedikit minyak untuk menumis,cinnamon,cardamon dan star anise sampai harum.
- Masukkan santan,air,daun jeruk,daun salam dan gula merah. Biarkan mendidih..
- Setelah mendidih masukkan daging sapinya dan buarkan mendidih dengan api kecil sampai airnya menyusut dan dagingnya empuk..
- Setelah matang baru masukkan garam. Keluarga saya sukanya yang masih ada kuahnya sedikit,enak buat cocolan sama french bread.
Masukan potongan daging sapi, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental. Hal ini dilakukan agar bumbu rendang meresap ke dalam serat daging Aduk terus agar santan tidak pecah. Sambil terus diaduk, masukkan serai, daun jeruk purut, daun kunyit, asam kandis, dan garam. Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Masakan asal Padang, Sumatera Barat ini selalu Sehingga mampu menghasilkan resep rendang daging sapi khas Minang yang enak dan spesial.