Resep: Rendang Daging Sapi dengan Kacang Putih #Dandelion Terlengkap

Resep Masakan.

Rendang Daging Sapi dengan Kacang Putih #Dandelion.

Rendang Daging Sapi dengan Kacang Putih #Dandelion Anda dapat memasak Rendang Daging Sapi dengan Kacang Putih #Dandelion menggunakan 22 bahan dan 20 langkah demi langkah. Begini cara memasak Rendang Daging Sapi dengan Kacang Putih #Dandelion yang baik.

Bahan-bahan Rendang Daging Sapi dengan Kacang Putih #Dandelion

  1. Anda perlu 500 gram untuk daging sapi segar.
  2. Anda perlu 1750 ml untuk santan dari 2 butir kelapa.
  3. Anda perlu 2 genggam untuk kelapa parut, untuk di sangrai.
  4. Siapkan 1 genggam untuk kacang putih.
  5. Siapkan untuk Bumbu yang dihaluskan:.
  6. Anda Membutuhkan 15 untuk cabe merah keriting (buang biji) tambahkan lagi jk suka pedas.
  7. Anda perlu 15 siung untuk bawang merah.
  8. Anda perlu 6 siung untuk bawang putih.
  9. Anda perlu 1 ruas jari untuk Laos.
  10. Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk jahe.
  11. Siapkan 4 untuk kemiri.
  12. Siapkan 1 sdm untuk ketumbar, sangrai sebelumnya.
  13. Anda perlu 1 sdt untuk merica bubuk.
  14. Anda perlu 1/2 butir untuk pala.
  15. Siapkan 4 batang untuk serai, ambil bagian putihnya.
  16. Siapkan untuk Bahan Tambahan:.
  17. Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
  18. Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk.
  19. Anda Membutuhkan 1 sdm untuk gula merah.
  20. Anda Membutuhkan 1 sdt untuk asam jawa.
  21. Anda perlu 1-2 bks untuk kaldu sapi bubuk.
  22. Anda perlu secukupnya untuk garam, gula.

Langkah-langkah Rendang Daging Sapi dengan Kacang Putih #Dandelion

  1. Rendam kacang putih sampai mengembang..
  2. Potong daging sapi sesuai selera (jangan terlalu tipis).
  3. Haluskan semua bumbu dan sisihkan.
  4. Perah kelapa parut dengan total air 1750 ml (saya perah dengan blender agar menghasilkan banyak santan) tetapi sebelumnya ambil dan sisihkan 2 genggam kelapa parut untuk disangrai..
  5. Sangrai kelapa parut dengan api kecil dan terus di aduk sampai berwarna agak kecoklatan (jangan sampai gosong), matikan api lalu tumbuk sampai mengeluarkan minyak atau haluskan dengan di ulek atau diblender, sisihkan.
  6. Masukan bumbu ke dalam wajan tebal atau teflon, dll (cari bahan yang tebal agar tidak cepat gosong dan lengket).
  7. Tambahkan santan.
  8. Nyalakan api sedang dan aduk rata.
  9. Masukan daun salam dan daun jeruk, masak sampai mendidih beri garam dan aduk rata.
  10. Aduk aduk terus agar santan tidak pecah, masak santan sampai mengeluarkan minyak.
  11. Masukan asam jawa (boleh air asam jawa yang sudah disaring).
  12. Masukan daging sapi, beri kaldu sapi bubuk, aduk rata dan didihkan. gunakan api kecil saja agar daging empuk.
  13. Masukan kelapa yang sudah disangrai dan dihaluskan, sambil terus diaduk.
  14. Masukan kacang, aduk aduk.
  15. Masak sambil terus di aduk agar bagian bawahnya tidak gosong. gunakan api kecil saja agar daging bisa empuk, memang seni memasak rendang adalah lamanya proses pengeringan santan. Jika pakai api besar santan akan cepat kering tetapi daging masih alot, jadi mesti kudu sabar yaa. masak sampai santan menyusut dan kental..
  16. Karena saya suka rendang dengan ada rasa manis, masukan gula pasir dan gula merah. Bagi yang tidak suka manis, boleh tidak pakai, Cicipi rasanya.
  17. Masak sambil terus di aduk sampai kuah santannya mengering dan minyak naik kepermukaan..
  18. Jika suka dengan rendang yang bumbunya masih basah seperti ini, maka matikan api, angkat dan sajikan.
  19. Jika ingin rendang lebih kering, teruskan proses memasaknya sampai bumbu benar benar kering. Angkat dan hidangkan, beri taburan bawang goreng agar makin mantap..
  20. Rasa lelah setelah melewati proses panjang memasak menjadi hilang setelah mencicipi enaknya rasa rendang bikinan sendiri 😉.