Resep: Rendang Daging Empuk Terbaru

Resep Masakan.

Rendang Daging Empuk.

Rendang Daging Empuk Anda dapat membuat Rendang Daging Empuk menggunakan 20 bahan dan 11 step by step. Inilah cara memasak Rendang Daging Empuk yang baik.

Bahan-bahan Rendang Daging Empuk

  1. Anda Membutuhkan 1 kg untuk Daging Kerbau/Sapi (Sengkel).
  2. Anda perlu 1/2 kg untuk Kentang Rendang Kecil.
  3. Anda perlu untuk Santan Kental dari 2 Butir Kelapa Tua.
  4. Siapkan 1 Butir untuk Kelapa parut, sangrai hingga menjadi serundeng.
  5. Siapkan 5 cm untuk Lengkuas, geprek.
  6. Anda perlu 3 cm untuk Jahe, geprek.
  7. Anda Membutuhkan 1 batang untuk Serai, ambil bagian putihnya saja, geprek.
  8. Siapkan 2 lembar untuk Daun Salam.
  9. Anda Membutuhkan 2 lembar untuk Daun Jeruk.
  10. Anda perlu 2 lembar untuk Daun Kunyit, bisa diskip.
  11. Siapkan 1 sdm untuk Garam.
  12. Anda perlu 1 sdm untuk Air Lemon.
  13. Siapkan untuk Minyak untuk menumis.
  14. Siapkan untuk Bumbu dihaluskan :.
  15. Siapkan 10 siung untuk Bawang Merah.
  16. Anda Membutuhkan 10 siung untuk Bawang Putih.
  17. Siapkan 8 butir untuk Kemiri.
  18. Siapkan 40 buah untuk Cabe Merah Keriting, untuk tidak terlalu pedas.
  19. Siapkan 1/2 sdm untuk Ketumbar.
  20. Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk Lada Bubuk.

Step by step Rendang Daging Empuk

  1. Blender kelapa parut yang sudah disangrai (serundeng) hingga halus dan keluar minyaknya, sisihkan.
  2. Cuci bersih daging, sisihkan..
  3. Panaskan wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, jahe, sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan garam hingga harum..
  4. Masukkan daging, tumis hingga bumbu meresap dan ukuran daging sedikit menciut. +- selama 15 Menit..
  5. Masukkan air lemon dan bahan no.1. Aduk hingga beberapa menit..
  6. Tambahkan santan kental, dan masak dengan api kecil, selalu aduk agar santan tidak pecah..
  7. Setelah 15 menit, masukkan kentang rendang..
  8. Aduk terus hingga matang sempurna, daging empuk, dan tidak gosong kira-kira selama 2 jam sampai air kering dan keluar minyak..
  9. Cicipi rasa, tambahkan gula bila suka..
  10. Rendang daging kerbau yang empuk dan nikmat siap dihidangkan. Rasa bumbunya dijamin meresap hingga ke daging..
  11. Daging tidak perlu direbus terlebih dahulu agar bumbu meresap sempurna..