Resep: Rendang Daging Sapi Mudah Warna Merah 'Merendang' Terbaik

Resep Masakan.

Rendang Daging Sapi Mudah Warna Merah 'Merendang'.

Rendang Daging Sapi Mudah Warna Merah 'Merendang' Anda dapat membuat Rendang Daging Sapi Mudah Warna Merah 'Merendang' menggunakan 17 bahan dan 9 langkah demi langkah. Begini cara membuat Rendang Daging Sapi Mudah Warna Merah 'Merendang' yang baik.

Bahan-bahan Rendang Daging Sapi Mudah Warna Merah 'Merendang'

  1. Anda perlu 500 gr untuk daging sapi untuk rendang.
  2. Anda Membutuhkan untuk bumbu halus:.
  3. Siapkan 10 siung untuk bawang merah.
  4. Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang putih.
  5. Anda Membutuhkan 10 buah untuk cabe merah keriting.
  6. Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar sangrai.
  7. Anda Membutuhkan secukupnya untuk garam.
  8. Anda Membutuhkan 5 cm untuk kunyit.
  9. Anda Membutuhkan 3 cm untuk jahe potong tipis.
  10. Anda Membutuhkan 2 cm untuk lengkuas potong tipis.
  11. Anda perlu secukupnya untuk gula pasir / gula jawa.
  12. Anda perlu untuk bahan lain.
  13. Anda perlu 5 lembar untuk daun salam.
  14. Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk.
  15. Anda Membutuhkan 3 batang untuk serai geprek bagian putih.
  16. Siapkan 8 bungkus untuk Kara Santan instan @65 ml.
  17. Anda Membutuhkan secukupnya untuk minyak goreng untuk tumis.

Langkah-langkah Rendang Daging Sapi Mudah Warna Merah 'Merendang'

  1. Rebus daging sapi hingga empuk, sisihkan kuah rebusan daging sapi. Potong potong daging sapi dengan ketebalan kurang lebih 1 cm, potong sesuai serat daging, lalu geprek supaya lebih empuk lagi ketika dimasak..
  2. Haluskan semua bumbu halus hingga benar benar halus..
  3. Nyalakan kompor, panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, kemudian tumis kembali hingga harum.
  4. Masukkan santan instan, aduk aduk santan, tambahkan garam dan gula pasir, icip sesuai selera. Kebetulan saya orang jawa yang suka manis, disini saya menambahkan gula jawa untuk menambah rasa manis di rendang..
  5. Masukkan potongan daging sapi hingga terendam di dalam santan, biarkan santan mengental, sambil diaduk aduk hingga santan menyusut. Tujuan mengaduk adalah agar masakan tidak lengket & gosong di bagian dasar maupun tepi panci..
  6. Tambahkan air rebusan daging sapi sedikit demi sedikit jika santan sudah mulai menyusut. Jika air rebusan daging sapi habis, bisa menggunakan air biasa..
  7. Masak terus dengan api sedang, hingga adukan santan & daging sapi mengeluarkan "minyak", juga hingga daging sapi & kuah berwarna lebih gelap & kemerahan..
  8. Proses ini membutuhkan kesabaran karena saya butuh waktu kurang lebih 60 menit untuk mendapatkan warna merah & kuah rendang yang "berminyak"..
  9. Sajikan rendang. Rendang bisa awet dan dipanaskan berulang ulang. Semakin dipanaskan, bumbu semakin meresap ke dalam daging & sedap..