Rendang Sapi.
Anda dapat memasak Rendang Sapi menggunakan 22 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara memasak Rendang Sapi yang baik.
Bahan-bahan Rendang Sapi
- Anda perlu 1 kg untuk daging sapi bagian paha.
- Anda Membutuhkan 2500 ml untuk santan dari 3 butir kelapa tua parut.
- Anda perlu 3 batang untuk serai, geprek.
- Anda perlu 1 lembar untuk daun kunyit, sobek 2 bagian.
- Anda perlu 5 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Kaldu jamur bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk 🔶️ Bumbu Halus:.
- Anda perlu 200 gram untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 250 gram untuk bawang merah.
- Siapkan 8 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk jinten.
- Anda perlu 1 sdt untuk adas.
- Siapkan 1 butir untuk pala.
- Anda perlu 5 butir untuk cengkeh.
- Anda perlu 3 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1 sdt untuk merica.
- Siapkan 4 sdm untuk ketumbar.
- Anda perlu 2 jempol untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 2 jempol untuk kunyit.
Instruksi Rendang Sapi
- Potong daging seukuran setengah telapak tangan atau sesuai selera..
- Masukkan santan ke dalam wajan, saat santan sudah mulai panas, tambahkan serai, daun kunyit, daun salam, dan jeruk dan bumbu halus. Masak di atas api sedang cenderung kecil sambil timba-timba santan hingga mendidih..
- Masukkan daging, aduk hingga mendidih kemudian kecilkan api. Tambahkan gula dan garam sedikit demi sedikit karena saat bumbu meresap rasa akan semakin kuat. Masak hingga santan mengental. Aduk terus supaya tidak gosong..
- Terus masak dengan api kecil hingga daging rendang empuk, bumbu agak mengering dan berminyak. Tes rasa dan sajikan..