Rendang Sapi Resep Rumahan.
Anda dapat membuat Rendang Sapi Resep Rumahan menggunakan 17 bahan dan 11 step by step. Inilah cara memasak Rendang Sapi Resep Rumahan yang benar.
Bahan-bahan Rendang Sapi Resep Rumahan
- Anda perlu 1 kg untuk daging sapi khas dalam.
- Anda perlu 1 kg untuk kelapa parut / 2 buah kelapa.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun kunyit.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 sdt untuk jinten.
- Anda perlu 1 untuk , 1/2 ketumbar.
- Anda Membutuhkan 10 butir untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 5 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 4 cm untuk jahe.
- Anda perlu 10 siung untuk bawang merah (saya pake bawang merah yang besar jdi cukup 6).
- Anda perlu 8 Siung untuk Bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk cabai merah tanjung (kalau ingin lebih merah bisa tambah lagi).
- Siapkan 1 sdt untuk lengkuas bubuk (bisa jg lengkuas asli 5cm).
- Anda Membutuhkan 1 bungkus kecil untuk Asam jawa saya pake.
- Anda Membutuhkan sesuai selera untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Penyedap rasa (optional).
Step by step Rendang Sapi Resep Rumahan
- Pertama potong daging sesuai selera, disini saya potong mengikuti seratnya agar empuk tidak keras dan tidak membutuhkan waktu lama saat dimasak..
- Cuci daging sapi menggunakan cuka, cuka ini juga berfungsi untuk membuat daging empuk dan tidak berbau..
- Haluskan, bumbu kecuali daun salam, serai dan daun kunyit. Warnanya kuning sekali soalnya saya cuma pakai 1 cabai merah karena lupa beli..
- Setelah itu peras parutan kelapa dengan air kira2, 2 liter setengah, 1 liter Untuk perasan pertama gunakan air panas/hangat agar santan nya benar2 keluar dan kental. 1 setengah liter terakhir bisa menggunakan air biasa..
- Masukan perasan santan yang terakhir bersama daun salam, serai,daun kunyit kedalam wajan dan didihkan..
- Setelah mendidih santanya (jangan lupa aduk2 santanya) masukan bumbu yang dihaluskan dan asam jawa..
- Tunggu hingga mendidih kembali kurang lebih 5 menit sambil diaduk2..
- Setelah mendidih masukan daging sapinya. Dan beri garam serta penyedap rasa..
- Tunggu sampai bumbu menyusut setengahnya, lalu masukan lagi santan perasan pertama yang kental.
- Masak hingga bumbu menyusut dan menyerap sempurna. Saya memasak hingga 1 jam dengan api kecil..
- Selesai. Ini dia resep keluargaku, bisa di tambah atau dimodifikasi sesuai selera masing2, selamat mencobaa ❤.