Name: Rendang Sapi
Ingredients: 1 kg Daging sapi; 6 Daun jeruk; 4 Daun salam; 3 Serai; 1 Daun kunyit; 2 Biji Asem jawa; 3 Ruas Jahe (geprek); 3 Ruas Lengkuas (geprek); 1 kelapa,parut; 2 Daun pepaya; 1 sdm Royco ayam; 1/4 sdm Micin; secukupnya Garam,; 1 Santan kara; 1/4 sdm Gula pasir; secukupnya Air,; Bumbu halus ::; 6 Cabai merah besar; 7 Bawang merah; 5 Bawang putih; 4 Kemiri (Sanggrai); 1/3 sdm Ketumbar (Sanggrai); 1/3 sdm Merica (Sanggrai); 2 cm Kayu manis (Sanggrai); 2 Bunga Lawang (Sanggrai); 4 Cengkeh (Sanggrai); 3 Capoelaga (Sanggrai); 1/4 sdm Adas (Sanggrai); 1/4 sdm Jinten (Sanggrai); 1/2 Biji Pala (Sanggrai)

Rendang Sapi.

Anda dapat memasak Rendang Sapi menggunakan 30 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Rendang Sapi yang baik.

Bahan-bahan Rendang Sapi

Anda perlu 1 kg untuk Daging sapi.
Siapkan 6 untuk Daun jeruk.
Anda Membutuhkan 4 untuk Daun salam.
Anda Membutuhkan 3 untuk Serai.
Anda Membutuhkan 1 untuk Daun kunyit.
Anda perlu 2 Biji untuk Asem jawa.
Anda Membutuhkan 3 Ruas untuk Jahe (geprek).
Anda Membutuhkan 3 Ruas untuk Lengkuas (geprek).
Siapkan 1 untuk kelapa,parut.
Anda Membutuhkan 2 untuk Daun pepaya.
Anda perlu 1 sdm untuk Royco ayam.
Anda perlu 1/4 sdm untuk Micin.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam,.
Anda perlu 1 untuk Santan kara.
Siapkan 1/4 sdm untuk Gula pasir.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Air,.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus ::.
Anda Membutuhkan 6 untuk Cabai merah besar.
Anda perlu 7 untuk Bawang merah.
Anda Membutuhkan 5 untuk Bawang putih.
Anda perlu 4 untuk Kemiri (Sanggrai).
Anda Membutuhkan 1/3 sdm untuk Ketumbar (Sanggrai).
Anda Membutuhkan 1/3 sdm untuk Merica (Sanggrai).
Siapkan 2 cm untuk Kayu manis (Sanggrai).
Anda Membutuhkan 2 Bunga untuk Lawang (Sanggrai).
Anda perlu 4 untuk Cengkeh (Sanggrai).
Anda Membutuhkan 3 untuk Capoelaga (Sanggrai).
Anda Membutuhkan 1/4 sdm untuk Adas (Sanggrai).
Siapkan 1/4 sdm untuk Jinten (Sanggrai).
Siapkan 1/2 Biji untuk Pala (Sanggrai).

Step by step Rendang Sapi

Pertama, cuci daging lalu potong. Bungkus menggunakan daun pepaya -+ 2jam. Siapkan semua bumbu dan cuci bersih. Tiriskan.
Selanjutnya, haluskan cabai + bawang. Sisihkan.
Next, membuat kelapa Gongseng. Sanggrai kelapa parut sampai kecoklatan. Lalu haluskan sampai benar-benar halus dan keluar minyak. Kemudian Sanggrai rempah kering, lalu haluskan..
Siapkan wajan, tumis bumbu sebentar saja. Masukan santan yg sudah di larutkan dalam air. Tambahkan daun jeruk,salam, lengkuas + jahe geprek, serai. Tunggu mendidih.. lalu masukan daging..
Selanjutnya, masak rendang sampai air menyusut. Jika daging masih alot bisa tambahkan air. Dan masak lagi sampai daging empuk. -+ 3 jam pemasakan. Masak sampai rendang kering dan menghitam..