Resep: 1. Rendang Daging Sapi Gurih Terbaik

1. Rendang Daging Sapi Gurih.

Anda dapat membuat 1. Rendang Daging Sapi Gurih menggunakan 31 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara memasak 1. Rendang Daging Sapi Gurih yang benar.

Bahan-bahan 1. Rendang Daging Sapi Gurih

1. Anda Membutuhkan 1.5 kg untuk daging sapi.
2. Siapkan 300 ml untuk santan kental (dari 1 butir kelapa).
3. Siapkan 700 ml untuk santan biasa (perasan ke-2).
4. Anda perlu untuk Air untuk merebus daging.
5. Anda Membutuhkan 7 lembar untuk daun salam.
6. Anda perlu untuk Minyak untuk menumis bumbu.
7. Siapkan untuk Bumbu Halus:.
8. Anda Membutuhkan 15 siung untuk bawang merah.
9. Siapkan 10 siung untuk bawang putih.
10. Siapkan 7 buah untuk cabe merah besar, buang bijinya.
11. Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
12. Siapkan 1 ruas untuk lengkuas.
13. Siapkan 1 ruas untuk kencur.
14. Siapkan 1 ruas untuk kunyit.
15. Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar.
16. Anda perlu 1/2 sdt untuk merica.
17. Anda Membutuhkan 2 sdt untuk jinten.
18. Anda Membutuhkan 1/3 biji untuk pala.
19. Anda perlu 3 untuk kemiri.
20. Anda perlu untuk Bumbu Utuh:.
21. Anda perlu 7 buah untuk cengkeh.
22. Anda perlu 2 gulung untuk kayu manis.
23. Anda Membutuhkan 7 lembar untuk daun salam.
24. Anda perlu 7 lembar untuk daun jeruk purut.
25. Anda perlu 3 batang untuk sereh dimemarkan.
26. Siapkan untuk Bumbu Perasa (sesuaikan dgn selera):.
27. Anda perlu 2 sdm untuk gula jawa.
28. Anda Membutuhkan 2 sdm untuk gula pasir.
29. Anda perlu 2-3 sdm untuk garam kasar.
30. Anda perlu 2 sdm untuk asem jawa diseduh dgn 150 ml air panas.
31. Anda perlu 2 sdm untuk kaldu jamur.

Langkah-langkah 1. Rendang Daging Sapi Gurih

1. Potong daging sapi lebar dan tipis melawan serat supaya empuk. Hilangkan silver skin (kulit putih pada permukaan daging)..
2. Didihkan air. Masukkan daging sapi dan daun salam. Rebus 15-20 menit. Matikan api..
3. Panaskan minyak. Tumis Bumbu Halus dan Bumbu Utuh hingga harum dan layu..
4. Saring daging sapi, masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga bumbu meresap, kurang lebih 10 menit..
5. Masukkan 700 ml santan biasa. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, masukkan Bumbu Perasa. Masak hingga santan berkurang setengahnya..
6. Masukkan 300 ml santan kental perlahan. Masak hingga kuah santan berkurang. Koreksi rasa. Jika suka kuah, dapat disisakan kuahnya. Jika suka kering, lanjutkan memasak hingga tidak berkuah..
7. Ambil Bumbu Cemplung dari masakan agar tidak mengganggu (sereh, kayu manis, daun salam, daun jeruk purut)..