Name: Re-cook : Rendang Daging Sapi
Ingredients: Bumbu Halus; 8 bh bawang merah; 6 buah bawang putih; 20 bh cabe oranye (setan); 10 bh cabe merah (keriting); 2 bh kemiri; 2 ruas jahe; Bahan Rempah; 1 sdt ketumbar (halus); 1 sdt jinten (halus); 4 bh bunga kapolaga; 2 bh bunga lawang; 4 bh cengkeh; 2 ruas lengkuas (digeprek); 1 batang kayu manis; 1 batang sere (digeprek); Daun jeruk (iris tipis-tipis); Bahan Utama; Daging sapi (potong 14); Santan kara 200ml (2 kotak); Santan kara 65ml (1 kotak); 1 sachet royco sapi; secukupnya Garam; secukupnya Air; Bahan Tambahan; Nanas (untuk merendam daging)

Re-cook : Rendang Daging Sapi.

Anda dapat membuat Re-cook : Rendang Daging Sapi menggunakan 26 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak Re-cook : Rendang Daging Sapi yang benar.

Bahan-bahan Re-cook : Rendang Daging Sapi

Anda perlu untuk Bumbu Halus.
Anda Membutuhkan 8 bh untuk bawang merah.
Anda Membutuhkan 6 buah untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 20 bh untuk cabe oranye (setan).
Anda Membutuhkan 10 bh untuk cabe merah (keriting).
Anda Membutuhkan 2 bh untuk kemiri.
Siapkan 2 ruas untuk jahe.
Anda perlu untuk Bahan Rempah.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar (halus).
Siapkan 1 sdt untuk jinten (halus).
Anda Membutuhkan 4 bh untuk bunga kapolaga.
Anda Membutuhkan 2 bh untuk bunga lawang.
Anda perlu 4 bh untuk cengkeh.
Siapkan 2 ruas untuk lengkuas (digeprek).
Siapkan 1 batang untuk kayu manis.
Anda Membutuhkan 1 batang untuk sere (digeprek).
Anda perlu untuk Daun jeruk (iris tipis-tipis).
Anda Membutuhkan untuk Bahan Utama.
Siapkan untuk Daging sapi (potong 14).
Anda perlu untuk Santan kara 200ml (2 kotak).
Anda Membutuhkan untuk Santan kara 65ml (1 kotak).
Siapkan 1 sachet untuk royco sapi.
Siapkan secukupnya untuk Garam.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Air.
Anda Membutuhkan untuk Bahan Tambahan.
Anda perlu untuk Nanas (untuk merendam daging).

Step by step Re-cook : Rendang Daging Sapi

Bersihkan daging sapi yg sudah di potong. Rendam dengan air & potongan nanas (1 jam) agar empuk..
Haluskan bahan bumbu halus yang telah disiapkan. Better pakai blender, klo tdk ada bisa diulek manual. Disini saya ulek manual..
Sangan bumbu halus dalam panci panas (tanpa minyak). Lalu masukkan daging dan tambahkan 2 gelas (mug) air dalam panci. Aduk dan tunggu hingga mendidih..
Setelah mendidih, masukkan bahan rempah. Tambahkan 1 sachet royco sapi ke dalamnya. Tunggu hingga air mulai asat dan bumbu mulai mengering..
Setiap bumbu mulai mengering, tambahkan santan 3x. Pertama masukkan santan 65ml. Lalu tunggu hingga hampir asat, masukkan santan 200ml (minyak dr santan mulai muncul) lalu yg terakhir 200ml. Boleh tambahkan garam jika kurang asin..
Rendang sapi siap untuk dihidangkan..