Semur Daging Betawi. Resep Semur Daging Betawi Spesial Enak Bahan bahan dan Bumbu Resep Semur Daging Betawi Sapi Enak. Gunakan daging sapi yang kandungan lemaknya sedikit atau lebih baik memakai has dalam yang banyak dagingnya. Semur daging Betawi yang pekat namun terasa ringan di mulut Semur berasal dari bahasa Belanda "Smoor" yang berarti perebusan daging dengan kuah berwarna cokelat pekat dan terasa manis.
Selain resep semur jengkol, Betawi juga punya bumbu semur spesial yang legit dan lezat.
Beef stew ala Indonesia ini merupakan modifikasi dari beef smoor yang dibawa Belanda ke nusantara.
Di Indonesia diolah dengan kecap dan menggunakan kuah yang lebih encer.
Anda dapat membuat Semur Daging Betawi menggunakan 24 bahan dan 8 step by step. Begini cara membuat Semur Daging Betawi yang baik.
Bahan-bahan Semur Daging Betawi
- Anda perlu 1 kg untuk Daging sapi khas dalam.
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk Kentang.
- Anda perlu untuk Lengkuas 1 ruas besar geprek.
- Anda Membutuhkan untuk Sereh 1 bh geprek.
- Siapkan 3 lmbr untuk Daun salam.
- Anda perlu 1 jari untuk Kayu manis.
- Anda perlu Biji untuk pala 1 btr.
- Anda perlu 5 btr untuk Cengkeh kering.
- Siapkan untuk Santan kental 3 1/4 btr kelapa peras atau 3/4 santan kara.
- Siapkan untuk Kecap bango.
- Anda perlu untuk Garam.
- Siapkan untuk Gula pasir 1 sdt pengganti sasa.
- Siapkan untuk Kaldu jamur.
- Siapkan untuk Minyak.
- Anda Membutuhkan untuk Air.
- Anda perlu untuk Bawang goreng.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 5 bh untuk Bawang putih.
- Siapkan 5 bh untuk Bawang merah.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Lada.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Ketumbar.
- Anda Membutuhkan 3 bh untuk Kemiri.
- Siapkan 1 ruas untuk Jahe.
- Siapkan 1 sdt untuk Jinten.
Ada pula yang menggunakan kuah kental dan ditambahkan telur, soun, atau tahu. Resep Membuat Semur Daging Khas Betawi - Membuat makanan yang segar dan fresh adalah hal yang perlu diperhatikan untuk ibu dirumah. Karena denga adnya makanan yang segar ini pun factor kesehatan keluarga untuk konsumsi masakan sehat dapat terpenuhi. Hallo assalamualaikum Kali ini Umie berbagi resep Semur daging ala umie.
Langkah-langkah Semur Daging Betawi
- Haluskan semua bumbu halus. Kemudian tumis dengan minyak panas, masukan juga daun salam, cengkeh, sereh, biji pala, kayu manis dan lengkuas. Pastikan minyak banyak agar tidak cepat kering..
- Masukan daging yang sudah dipotong-potong. Tumis daging hingga harum merekah dan bumbu masuk kedalam daging. (saya tumis agak lama 15 menitan dgn api kecil ya).
- Masukan kecap bango aduk-aduk lagi hingga harum. (usahakan bango ya karna ini bikin masakan kaya rasa).
- Masukan santan aduk-aduk hingga harum. (jangan ditinggal ya aduk terus). Masukan air sedikit. Beri garam dan gula. Biasanya saya suka tambahkan kecap lagi sedikit. Koreksi rasa..
- Masukan kentang aduk lagi hingga kentang empuk..
- Cek daging apa sudah empuk. Jika belum aduk lagi sesekali hingga empuk. (saya rebus 30 menit-1 jam dengan api kecil).
- Taburkan bawang goreng dan matikan api.
- Semur Daging Betawi siap santap. Hati-hati nambah🤭.
Step nya juga beda tapi dijamin bumbunya lebih mresep! Yuk di tonton vidionya☺️ Bahan- bahan. Lihat juga resep Semur Betawi Komplit (daging,telur,kentang,tahu) enak lainnya! Cara membuat semur daging Betawi : Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang. Jangan lepaskan kulit kentang dan biarkan digoreng bersama kulitnya.