Cara mudah Meracik Semur Betawi Terbaik

Semur Betawi. Semur daging betawi spesial menu lebaran dengan rempah-rempah yang lengkap serta kekentalan yang pas. Masakan warisan leluhur turun temurun betawi. Semur is an Indonesian type of meat stew (mainly beef), that is braised in thick brown gravy commonly found in Indonesian cuisine.

Cara membuat semur daging Betawi : Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang. Semur betawi ini rasanya segar dan nikmat karena perpaduan daging sapi dan tomat yang melezatkan. Semur Betawi salah satu masakan yang biasa kita jumpai di pedagang nasi uduk di Jakarta. Anda dapat memasak Semur Betawi menggunakan 16 bahan dan 3 step by step. Begini cara membuat Semur Betawi yang baik.

Bahan-bahan Semur Betawi

1. Anda Membutuhkan 1 kg untuk daging sapi bagian paha/sengkel.
2. Siapkan untuk Kecap manis secukupnya, saya cuma suka cap bango 😁.
3. Anda perlu untuk Bumbu :.
4. Siapkan 1.5 sdt untuk merica butiran.
5. Anda perlu 3 sdt untuk ketumbar.
6. Siapkan 5 buah untuk kemiri.
7. Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
8. Anda Membutuhkan 1 siung untuk bawang putih.
9. Anda perlu 15 buah untuk bawang merah.
10. Anda perlu 1 buah untuk bawang bombay iris tipis.
11. Anda perlu untuk Bumbu cemplung.
12. Siapkan 5 buah untuk kapulaga.
13. Anda Membutuhkan 5 buah untuk pekak.
14. Anda perlu 2 ruas untuk lengkuas, geprek.
15. Anda Membutuhkan 2 batang untuk sereh, geprek.
16. Siapkan 3 lembar untuk daun salam.

Rasanya manis dengan bumbu rempah yang pekat. Cocok dihidangan sebagai menu sarapan, makan siang. Bila semur daging belum empuk dapat ditambahkan air panas secukupnya. Setelah semur matang, tambahkan bumbu jinten dan lada yang sudah disangrai sebanyak ½ sendok teh, aduk rata.

Step by step Semur Betawi

1. Cuci bersih daging, potong2 sesuai selera. Rebus sebentar (kira2 10 menit/sampai mendidih saja), buang airnya.
2. Sangrai merica, ketumbar dan kemiri sampai harum, lalu haluskan bersama bawang merah, bawang putih, jahe.. panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, bawang bombay dan bumbu2 cemplung dengan api kecil sampai benar2 matang (agar tdk langu)..
3. Masukkan daging ke dalam tumisan, tambahkan air sampai daging terendam, tambahkan kecap. Masak sampai daging empuk dan kecap terkaramelisasi.. siap dinikmati dg taburan bawang goreng dan emping.. hmmmm nikmeh 🤤.

Kelezatan nasi bakar semur Betawi adalah kunci saat keluarga ataupun teman-teman berkumpul. Appetizer Arisan Asal Menu Asam Ayam Bahan Utama Bakar Bali Bebas Susu Betawi Buka puasa. Semur Daging Betawi adalah makanan semur daging khas dari Betawi (Jakarta). Bumbu semur tahu khas Betawi memilki karakterisitik khas berkuah kental dan pekat bercita rasa manis dan gurih. Kedua jenis semur jengkol tersebut memiliki perbedaan pada bumbunya sehingga menghasilkan cita rasa yang khas.