Semur jengkol & cara memasak anti bau. Resep Semur Jengkol Pedas, Jadikan Makan Kamu Semakin Lahap. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi.
Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta.
Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia.
Suara.com - Semur Jengkol memiliki penggemar yang tidak sedikit.
Anda dapat memasak Semur jengkol & cara memasak anti bau menggunakan 22 bahan dan 8 step by step. Begini cara memasak Semur jengkol & cara memasak anti bau yang baik.
Bahan-bahan Semur jengkol & cara memasak anti bau
- Anda perlu 1 1/2 kg untuk jengkol, pilih yang tua biar pulen rasanya.
- Siapkan 5 ruas untuk lengkuas, geprek.
- Anda perlu 10 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 10 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 15 sdm untuk kecap manis bango.
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Anda perlu Secukupnya untuk gula merah.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula pasir.
- Siapkan Secukupnya untuk merica bubuk.
- Anda perlu 1 bungkus untuk royco sapi.
- Siapkan 600 ml untuk air.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan utk rebusan jengkol ::.
- Anda perlu Secukupnya untuk air cucian beras.
- Anda Membutuhkan 10-15 batang untuk serai, geprek.
- Siapkan 50 g untuk jahe, geprek.
- Anda Membutuhkan 2 ikat untuk daun salam.
- Siapkan 50 g untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus ::.
- Anda Membutuhkan 250 g untuk cabe merah, buang bijinya.
- Anda perlu 75 g untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 100 g untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 200 g untuk bawang merah.
Moms bisa coba resep Semur Jengkol dari @susi.agung untuk membuat olahan jengkol yang lembut dan meresap untuk lauk. Semur Jengkol adalah sebuah hidangan yang berbahan dasar dari buah jengkol. Semur jengkol adalah hidangan khas dari masyarakat Betawi atau warga asli. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk.
Langkah-langkah Semur jengkol & cara memasak anti bau
- Rendam jengkol semalaman dengan air biasa, setelah 8 jam ganti airnya ya..
- Setelah semalaman direndam, buang air rendamannya dan buang kulit jengkolnya. Cuci sampai bersih..
- Rebus jengkol dengan bahan untuk rebusan jengkol, ini proses supaya tidak terlalu bau jengkolnya..
- Rebus hingga jengkol empuk, saya rebus selama 3 jam..
- Setelah jengkol direbus sampai empuk, cuci bersih jengkol lalu geprek jengkol satu per satu menggunakan ulekan supaya agak pipih jengkolnya..
- Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga bumbu halus matang dan harum. Tambahkan garam, gula merah, dan gula pasir, aduk rata..
- Tambahkan air, setelah mendidih masukkan jengkol. Masak hingga bumbu meresap dan airnya agak surut. Tambahkan merica bubuk, royco, dan kecap manis, aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga kuahnya surut, mengental dan bumbu meresap..
- Angkat dan sajikan..
Resep semur jengkol yang paling terkenal yakni masakan semur jengkol khas sunda. Masakan semur jengkol ini hanya menggunakan bahan bahan sederhana, seperti : jengkol, serei, daun salam. Resep semur jengkol - Jengkol merupakan salah satu bahan masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Hal tersebut dikarenakan menu masakan jengkol ini memang sangat khas. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat.