Semur Jengkol & Cara Memasaknya Anti Bau Jengkol 😷😁. Resep Semur Jengkol Pedas, Jadikan Makan Kamu Semakin Lahap. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi.
Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta.
Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia.
Suara.com - Semur Jengkol memiliki penggemar yang tidak sedikit.
Anda dapat memasak Semur Jengkol & Cara Memasaknya Anti Bau Jengkol 😷😁 menggunakan 24 bahan dan 6 step by step. Inilah cara membuat Semur Jengkol & Cara Memasaknya Anti Bau Jengkol 😷😁 yang benar.
Bahan-bahan Semur Jengkol & Cara Memasaknya Anti Bau Jengkol 😷😁
- Anda perlu 1 1/2 kg untuk jengkol (pilih jengkol yang tua biar pulen rasanya).
- Anda perlu 5 ruas untuk Lengkuas (geprek).
- Siapkan 10 lbr untuk Daun salam.
- Anda perlu 10 lbr untuk Daun jeruk.
- Anda perlu 15 sdm untuk kecap manis (saya pakai kecap bango).
- Anda perlu Secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula merah (kira-kira 1/2 bh gula merah).
- Anda perlu Secukupnya untuk gula pasir.
- Anda perlu Secukupnya untuk merica bubuk.
- Siapkan 1 bks untuk royco sapi.
- Siapkan 600 ml untuk air.
- Anda Membutuhkan untuk 🌿bahan untuk rebusan jengkolnya:.
- Anda perlu Secukupnya untuk air cucian beras.
- Siapkan 10-15 bh untuk sereh, geprek.
- Anda perlu 1 ons untuk Lengkuas, geprek.
- Anda Membutuhkan 50 gr untuk Jahe, geprek.
- Siapkan 2 ikat untuk daun salam.
- Anda perlu 50 gr untuk daun jeruk.
- Anda perlu untuk 🌶 Bumbu yang dihaluskan):.
- Anda Membutuhkan 250 gr untuk Cabe merah (buang bijinya).
- Anda Membutuhkan untuk Kalau tidak suka pedas bisa di kurangi cabe merahnya.
- Anda Membutuhkan 75 gr untuk Kemiri.
- Anda Membutuhkan 100 gr untuk Bawang putih.
- Siapkan 200 gr untuk Bawang merah.
Moms bisa coba resep Semur Jengkol dari @susi.agung untuk membuat olahan jengkol yang lembut dan meresap untuk lauk. Semur Jengkol adalah sebuah hidangan yang berbahan dasar dari buah jengkol. Semur jengkol adalah hidangan khas dari masyarakat Betawi atau warga asli. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk.
Instruksi Semur Jengkol & Cara Memasaknya Anti Bau Jengkol 😷😁
- Rendam jengkol semalaman dengan air biasa aja (saya setelah 8 jam saya buang airnya dan rendam lagi hingga besoknya)..
- Setelah semalaman di rendam buang air rendamannya dan buang kulit jengkolnya yg coklat. Cuci sampai bersih..
- Rebus jengkol yang sudah dibersihkan kulitnya dengan bahan untuk rebusan jengkol (ini proses supaya tidak terlalu bau jengkolnya dengan tambahan rempah-rempah bumbu masak dan air cucian beras saat merebusnya, semakin banyak rempah-rempah bumbu masak yang dimasukan semakin ngk bau jengkolnya)..
- Rebus hingga jengkol empuk, saya rebus selama 3 jam..
- Setelah jengkol direbus sampai empuk, cuci bersih jengkol lalu geprek jengkol satu persatu menggunakan ulekan supaya agak pipih jengkolnya..
- Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga bumbu halus matang dan harum, tambahkan garam, gula merah dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan air, setelah mendidih masukan jengkol yang sudah di geprek tadi, masak hingga bumbu meresap dan airnya agak surut. Tambahkan merica bubuk, royco, dan kecap manis, aduk rata, tes rasa masak hingga kuahnya surut. Mengental dan bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan..
Resep semur jengkol yang paling terkenal yakni masakan semur jengkol khas sunda. Masakan semur jengkol ini hanya menggunakan bahan bahan sederhana, seperti : jengkol, serei, daun salam. Resep semur jengkol - Jengkol merupakan salah satu bahan masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Hal tersebut dikarenakan menu masakan jengkol ini memang sangat khas. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat.