Semur Betawi. Semur daging betawi spesial menu lebaran dengan rempah-rempah yang lengkap serta kekentalan yang pas. Masakan warisan leluhur turun temurun betawi. Semur is an Indonesian type of meat stew (mainly beef), that is braised in thick brown gravy commonly found in Indonesian cuisine.
Semur betawi ini rasanya segar dan nikmat karena perpaduan daging sapi dan tomat yang melezatkan.
Cara membuat semur daging Betawi : Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang.
Bila semur daging belum empuk dapat ditambahkan air panas secukupnya.
Anda dapat membuat Semur Betawi menggunakan 21 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Semur Betawi yang benar.
Bahan-bahan Semur Betawi
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk daging sapi (pilih yg ada lemaknya), potong sesuai selera.
- Anda Membutuhkan 2 bh untuk kentang, kupas dan potong 4 bagian, goreng hingga kecoklatan.
- Siapkan untuk Bumbu Halus:.
- Anda Membutuhkan 10 butir untuk bawang merah.
- Anda perlu 9 butir untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk jinten.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt untuk lada bubuk.
- Siapkan secukupnya untuk Pala.
- Siapkan 1 ruas untuk Jahe.
- Siapkan untuk Bumbu pelengkap:.
- Anda Membutuhkan 3-5 cm untuk kayu manis.
- Siapkan 1 bh untuk batang sereh, keprek dan ikat.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas, keprek.
- Anda perlu 3 lembar untuk Daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk Daun jeruk.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu 5 sdm untuk kecap cap zebra.
- Anda Membutuhkan 5 sdm untuk kecap cap bango.
- Siapkan 1 liter untuk air mendidih.
Setelah semur matang, tambahkan bumbu jinten dan lada yang sudah disangrai sebanyak ½ sendok teh, aduk rata. Semur Betawi salah satu masakan yang biasa kita jumpai di pedagang nasi uduk di Jakarta. Rasanya manis dengan bumbu rempah yang pekat. Cocok dihidangan sebagai menu sarapan, makan siang.
Instruksi Semur Betawi
- Masukkan daging ke dalam panci presto (untuk mempercepat proses masak) dan masukkan semua bumbu halus. Remas-remas daging dan bumbu 5-7 menit hingga keluar air dari dagingnya..
- Masukkan juga bumbu pelengkap ke dalam panci presto, kecuali air..
- Masak kurang lebih 10-15 menit dgn panci presto, kmdn matikan api. Masukkan air mendidih dan kentang goreng, masak kembali (panci tidak perlu ditutup pada bagian ini)..
- Koreksi rasa, masak sekitar 30-45 menit hingga bumbu meresap. Matikan api, sajikan dengan bawang goreng :).
Kelezatan nasi bakar semur Betawi adalah kunci saat keluarga ataupun teman-teman berkumpul. Appetizer Arisan Asal Menu Asam Ayam Bahan Utama Bakar Bali Bebas Susu Betawi Buka puasa. Semur Daging Betawi adalah makanan semur daging khas dari Betawi (Jakarta). Bumbu semur tahu khas Betawi memilki karakterisitik khas berkuah kental dan pekat bercita rasa manis dan gurih. Set Kursi betawi dengan desain yang sangat ukin dan sangat cocok untuk interior rumah anda. silakan kunjungi kami di www.srimebeljepara.com.