Semur daging sapi & jengkol (ala betawi). Agar bumbu semur daging meresap dengan baik, maka pemilihan daging sapi juga haruslah tepat. Meskipun daging has dalam tidak ada lemak, justru bumbu sulit untuk bisa meresap secara maksimal. Tidak hanya daging kambing, daging sapi biasanya juga banyak dibagikan.
Beragam olahan semur, salah satu yang menjadi favorit masyarakat Indonesia adalah semur daging sapi.
Masakan makanan semur daging sapi ini adalah tanda bukti akulturasi budaya asia dengan budaya barat.
Untuk dapat menikmati masakan ini bisa mencoba sendiri di rumah dengan menyiapkan bahan.
Anda dapat memasak Semur daging sapi & jengkol (ala betawi) menggunakan 18 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Semur daging sapi & jengkol (ala betawi) yang baik.
Bahan-bahan Semur daging sapi & jengkol (ala betawi)
- Anda perlu 250 gr untuk daging sapi (potong sesuai selera).
- Anda Membutuhkan 15 keping untuk jengkol (belah jadi 2).
- Anda Membutuhkan 1/2 buah untuk bawang bombay (di iris kasar).
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk kecap manis.
- Siapkan 2 btg untuk sereh (geprek).
- Anda perlu 2 lbr untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk jempol lengkuas (geprek).
- Anda perlu Secukupnya untuk air.
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 1 sdt untuk baceman bawang putih.
- Anda perlu 5 buah untuk cabai rawit merah (optional).
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar (sangrai).
- Siapkan Sejumput untuk jintan (sangrai).
- Siapkan Secukupnya untuk biji pala (sangrai).
- Anda perlu 3 btr untuk kemiri (sangrai).
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk lada butir.
- Anda perlu Secukupnya untuk garam, gulpas & kaldu jamur.
Daging sapi merupakan salah satu hidangan spesial yang hampir disukai banyak orang. Biasanya, semur disajikan dengan daging sapi, tetapi tak menutup kemungkinan daging lain seperti ayam, ikan, tahu, tempe, dan telur bisa juga diolah seperti semur. Semur daging sapi sangat cocok untuk menu makan bersama keluarga. Kenikmatannya terasa lewat daging sapinya yang lembut dengan bumbu lezatnya yang meresap di dagingnya.
Instruksi Semur daging sapi & jengkol (ala betawi)
- Cuci jengkol lalu rebus hingga 1/2 empuk. Geprek jengkol, sisihkan.
- Goreng bumbu halus hingga layu (kecuali bahan yg disangrai) lalu ulek halus. Cuci daging sapi beri perasan jeruk lemon campur daging dengan bumbu halus diamkan 30menit. Tumis bawang bombay hingga harum masukkan daging yg sudah tercampur dengan bumbu cemplung juga bahan2 yg digeprek. Sambil diaduk daging sapinya sampai mengeluarkan air dari dagingnya masukkan jengkol & tuang kecap manis secukupnya masak hingga air agak asat tambahkan air secukupnya masak kembali hingga daging empuk..
- Sesekali bisa ditambahkan air bila daging dirasa blom empuk..
- Setelah daging empuk & ga ditambah air lagi tes rasa.
- Sajikan semur daging jengkol dengan taburan bawang goreng. Rasanya passs manis, asin, gurih pedasssnya nampolll 👌👌👌 kekentalan kuahnya juga passs ga terlalu banyak kuah itulah semur khas betawi (setau eyke sih begitu shaaaay 😝😝).
Cara membuat semur daging sapi: Lumuri daging dengan garam, lengkuas, bumbu halus, kecap manis, daun salam, serai dan minyak di dalam sebuah. RESEP SEMUR DAGING SAPI - Salah satu makanan yang jarang banget dimakan sama orang kecil adalah daging sapi. Tapi yang jelas, pasti bisa lah makan daging sapi satu tahun sekali. Seperti yang telah dijelaskan diatas, daging sapi bisa dimasak menjadi berbagai macam jenis masakan. Kalau Anda menyukai pedas dan kuah yang lezat, semur mungkin pas untuk memenuhi.