Semur Daging khas Betawi. Sebenarnya, cara membuat Semur Daging Betawi ini hampir sama dengan resep masakan semur daging sapi yang lain. Tetapi ada beberapa bumbu semur nya yang sedikit berbeda sehing masakan tradisional khas betawi ini mempunyai citarasa yang unik dan membuat orang yang menikmatinya ketagihan untuk memakannya lagi. Resep Membuat Semur Daging Khas Betawi - Membuat makanan yang segar dan fresh adalah hal yang perlu diperhatikan untuk ibu dirumah.
Beef stew ala Indonesia ini merupakan modifikasi dari beef smoor yang dibawa Belanda ke nusantara.
Di Indonesia diolah dengan kecap dan menggunakan kuah yang lebih encer.
Ada pula yang menggunakan kuah kental dan ditambahkan telur, soun, atau tahu.
Anda dapat memasak Semur Daging khas Betawi menggunakan 20 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara membuat Semur Daging khas Betawi yang baik.
Bahan-bahan Semur Daging khas Betawi
- Anda perlu 400 gr untuk daging sapi, bersihkan, potong potong.
- Anda Membutuhkan 2 bh untuk kentang ukuran sedang, kupas, belah empat.
- Siapkan 6-8 sdm untuk kecap manis.
- Siapkan 5 bh untuk cengkeh.
- Anda perlu 1 btg untuk kayu manis.
- Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk lengkuas, geprek.
- Anda Membutuhkan 2 lmbr untuk daun salam.
- Anda perlu Secukupnya untuk garam.
- Anda perlu 2 sdt untuk lada bubuk.
- Anda perlu Secukupnya untuk kaldu jamur/bubuk.
- Siapkan Secukupnya untuk minyak goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus :.
- Siapkan 8 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 3 btr untuk kemiri, sangrai.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk ketumbar utuh, sangrai.
- Anda perlu 1/2 btr untuk biji pala, sangrai.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk jinten, sangrai.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan pelengkap :.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk bawang goreng.
Semur daging Betawi adalah varian semur asli Nusantara yang kaya rasa. Selain manis, ada rasa gurih, serta rasa yang khas dari jintan dan kemiri. Bedanya dengan semur lainnya, menu ini memasukkan kent Nah, berbeda dengan bubur pada umumnya, bubur ase disajikan bersama kuah semur daging khas Betawi, sehingga tampilannya lebih gelap dan pekat. Selain itu, bubur tersebut juga dipadukan dengan taoge, asinan sawi, acar timun dan wortel, serta kacang tanah goreng.
Step by step Semur Daging khas Betawi
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam. Masak sampai bumbu matang & harum..
- Masukkan daging sapi, aduk rata dan masak sampai berubah warna..
- Tambahkan air. Aduk rata.
- Masukkan kecap manis, cengkeh dan kayu manis. Aduk rata..
- Tambahkan garam, kaldu jamur/bubuk & merica bubuk. Cek rasa sampai pas. Masak dengan api sedang sampai dagingnya empuk.
- Saat airnya sedikit menyusut Masukkan potongan kentang. Aduk rata dan masak sampai matang & kuah mengental. Matikan api. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng..
Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan Salah satu makanan sedap yang patut dicoba adalah semur daging khas Betawi. Semur bahkan menjadi menu yang setia menemani saat hari raya Idul Fitri. Tidak kalah enak dengan semur pada umumnya, ini dia resep semur daging super lezat Betawi yang menggugah selera. Semur ini merupakan sajian khas dari masyarakat Betawi. Berikut cara dan resep membuat semur betawi.