Rendang Daging Sapi Bumbu Melimpah.
Anda dapat membuat Rendang Daging Sapi Bumbu Melimpah menggunakan 26 bahan dan 7 step by step. Begini cara membuat Rendang Daging Sapi Bumbu Melimpah yang baik.
Bahan-bahan Rendang Daging Sapi Bumbu Melimpah
- Siapkan 1,5 kg untuk Daging Sapi.
- Siapkan 3 kotak untuk santan instan @200 ml.
- Anda perlu 1 liter untuk air kelapa.
- Anda perlu 3 sdm untuk koya, haluskan sampe keluar minyaknya.
- Anda Membutuhkan untuk BAHAN YG DIHALUSKAN :.
- Anda Membutuhkan 150 gram untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 75 gram untuk bawang putih.
- Siapkan 100 gram untuk cabe merah keriting.
- Anda Membutuhkan 25 gram untuk cabe rawit hijau (boleh ditambah kalo suka pedas).
- Anda Membutuhkan 10 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 2 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 3 ruas untuk lengkuas muda.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai, ambil putihnya.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam, buang ruas tengahnya.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk, buang ruas tengahnya.
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt untuk merica bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt untuk kayu manis bubuk.
- Anda Membutuhkan 1/4 buah untuk pala.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk jintan.
- Siapkan 1 bh untuk bunga lawang.
- Siapkan 2 bh untuk kapulaga.
- Anda Membutuhkan 3 bh untuk cengkeh.
- Anda perlu untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Kaldu jamur.
- Siapkan untuk Minyak untuk menumis.
Instruksi Rendang Daging Sapi Bumbu Melimpah
- Cuci daging sapi hingga bersih, potong2 jadi +- 30 bh. Sisihkan..
- Haluskan semua bahan bumbu termasuk dedaunan kecuali garam & kaldu bubuk..
- Tumis bumbu & koya yg sdh dihaluskan dengan sedikit minyak sampe tercium aroma harum..
- Masukkan daging sapi, aduk rata, masak sampe daging mengeluarkan air..
- Masukkan santan dan air kelapa. Masak sampe air menyusut & daging empuk. Jika daging belum empuk bisa ditambahkan air biasa, masak kembali hingga air menyusut..
- Jika air sdh menyusut, daging empuk & bumbu sudah mengeluarkan minyak, aduk terus jangan ditinggal karena pada tahap ini rawan gosong. Tambahkan garam & kaldu bubuk, tes rasa..
- Pada saat rendang mengeluarkan minyak, bumbu tsb akan mendidih terus & minyaknya akan muncrat kemana2. Gunakan pelindung tangan pada saat mengaduk utk menghindari muncratan minyak panas. Aduk terus hingga bumbu mengering. Matikan kompor, sajikan..