Rendang Sapi.
Anda dapat membuat Rendang Sapi menggunakan 27 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Rendang Sapi yang baik.
Bahan-bahan Rendang Sapi
- Anda Membutuhkan 200 gram untuk daging sapi.
- Siapkan untuk Perasan air lemon.
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Siapkan Secukupnya untuk gula aren / merah.
- Siapkan Secukupnya untuk kaldu jamur.
- Anda Membutuhkan 1 liter untuk santan (dari kelapa parut+1 liter air).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk cabe keriting merah.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk cabe besar merah.
- Siapkan 2 biji untuk kemiri.
- Anda perlu 2 cm untuk kunyit.
- Siapkan 3 cm untuk jahe.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk kayu manis.
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt untuk lada bubuk.
- Siapkan Sedikit untuk air.
- Anda perlu untuk Bumbu Cemplung.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh geprek.
- Siapkan untuk Lengkuas geprek.
- Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 1 sdt untuk jinten.
- Anda Membutuhkan 1 biji untuk bunga lawang.
- Anda Membutuhkan 3 biji untuk cengkeh.
- Siapkan 3 biji untuk kapulaga.
Step by step Rendang Sapi
- Cuci daging sampai bersih dan potong sesuai selera. Beri perasan air lemon, diamkan 15 menit.
- Haluskan bumbu, jika diblender bisa tambahkan sedikit air.
- Tata daging yang sudah dilumuri perasan lemon ke dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus dan aduk, panaskan diatas kompor. Masukkan bumbu cemplung, aduk dan masak sampai wangi.
- Setelah bumbu mendidih dan wangi, masukkan air santan.
- Tutup wajan ungkep atau diamkan sampai air berkurang, jangan lupa sesekali di aduk. Beri garam, gula merah atau aren dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Setelah air susut dan daging empuk koreksi rasa. Sajikan.