Rendang Sapi Jawa (TANPA MSG).
Anda dapat memasak Rendang Sapi Jawa (TANPA MSG) menggunakan 18 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Rendang Sapi Jawa (TANPA MSG) yang baik.
Bahan-bahan Rendang Sapi Jawa (TANPA MSG)
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk daging sapi.
- Siapkan 1 butir untuk kelapa parut.
- Anda perlu 1 lt untuk air.
- Anda perlu Secukupnya untuk Gula merah.
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Siapkan 12 buah untuk cabe merah rebus (kalau suka pedas boleh tambah rawit merah).
- Anda perlu 6 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 6 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 3 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Siapkan secukupnya untuk Air.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu tumis.
- Siapkan 2 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 3 potong untuk lengkuas.
Instruksi Rendang Sapi Jawa (TANPA MSG)
- Potong lebar daging sapi kurang lebih tebal 1.5cm. Cuci hingga bersih. Sisihkan..
- Masukkan 500ml air ke dalam kelapa parut lalu peras santan. Sisihkan. Masukkan kembali sisa air 500ml ke dalam kelapa lalu peras santan kembali. Jangan dicampur dengan santan perasan pertama..
- Haluskan semua bumbu halus dengan blender. Tumis bumbu halus ditambah dengan bumbu tumis. Tumis hingga kering dan harum. Setelah kering, masukkan daging sapi, aduk sampai rata dan daging setengah matang. Masukkan santan perasan kedua. Aduk2 terus sampai mendidih (harus terus diaduk supaya santan tidak menggumpal). Tambahkan garam secukupnya..
- Setelah mendidih dan agak mengental, masukkan santan perasan pertama. Tambahkan gula merah. Terus aduk sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan meresap. Tinggalkan selama 1-2 jam sampai daging lembut dan bumbu mengental..